2.蒜苔去老莖，洗凈，切成3厘米長的段。
3.將油加熱至七成熱，加入幹辣椒炒香。
4.加入肉絲，翻炒變色，撈出備用。
5.鍋裏放少許油，放入蒜苔翻炒至軟身。
6.放入肉絲，放入豆瓣，用蒜苔炒勻，即可食用。