2.豬肝、豬腸洗凈，豬肝切片，豬腸切小塊，混合，加適量鹽腌制。
3.姜切碎，蔥切段備用。
4.將油鍋加熱，放入姜末，翻炒壹段時間，然後加入腌制好的豬肝和豬肉粉絲翻炒均勻。
5.待豬肝、肥腸快熟時，放入蔥段，加少許醬油提鮮，翻炒至熟。