芙蓉燕子介紹

芙蓉蔡妍是壹道美味的漢族名菜，在川菜和魯菜中有菜菜之稱。這道蔬菜湯鮮香可口，燕子菜又白又軟。這道菜是川菜高級宴會上最有價值的湯菜之壹。鹹味型。之所以以“芙蓉”之名居首位，是指成都在古代被稱為“芙蓉之城”；也有“芙蓉蛋”用作食材的意思。成品蔬菜猶如盛開的白色芙蓉花，質地細膩爽口，鹹菜醇香，是滋補珍品。