為什麽在彭輝活著的時候加入水？

增強面團的延展性。彭水水是壹種由燃燒曹鵬產生的灰燼制成的溶液。彭水水是活的時候加的，因為可以增強面團的延展性。彭輝水的主要成分是碳酸鹽，其次是氯化鉀，彭輝水對身體無害。另外，彭輝只在蘭州牛肉面中使用，並沒有國家標準執行。在拉面中添加後，可以增加拉面的口感，使其更“濃”。