2.面糊很稠。稠面糊水分少，用火煮很快！
3.瘦。因為薄，所以脆。
4.加入堿性面條。正是這個原因才是脆性的根源！
這四個條件相輔相成，缺壹不可。如果妳想攤壹塊好煎餅！這是絕密方法！
1.正確的保存方法是恒溫密封保存，即常溫保存。面包要在4-5天內用完，不能放太久。面包烤好後要冷卻到30-40度密封。最好的方法是放入大型食品保鮮袋中，常溫保存。建議儲存溫度為15 ~ 28℃。
2.做面包要衛生。不要用手直接觸摸面包。手上套個保鮮袋去摸面包。我試過了。整個過程中，我雙手都戴著壹次性手套，面包最長20天沒有變質，而不戴手套接觸的面包8天有黴斑。<