1.在清水中清洗要取出內臟的蟶子。
2、鍋中放水燒開，放入蛤蜊煮至開殼。
3.放入清水中晾涼，控制水分。
4.取出去皮的蟶肉。
5.從蟶的中間位置擠出蟶的內臟和排泄物。
6.最後，用清水將所有肉沖洗幹凈，即可食用。