材料:手套、刀、鮑魚、盆、鹽、澱粉、水。
1.戴上手套，用刀刺入鮑魚殼。
2.肉殼分離後，用手撕去鮑魚的內臟和口部。
3.將處理好的鮑魚放入盆中，撒些鹽，搓勻。
4.加入少量澱粉，攪拌均勻。
5.加入50度熱水，浸泡五分鐘。五分鐘後，用手擦掉鮑魚表面的黑膜，再用清水沖洗兩三遍。