芹菜
香蕈
胡蘿蔔
素食炒蘑菇和芹菜的方法
把芹菜洗幹凈，像摘豆子壹樣把芹菜外表面的老筋撕掉。雖然有點麻煩，但為了口味也不得不如此。
香菇提前用冷水浸泡，切絲；胡蘿蔔去皮切片；將芹菜斜切成段。
加熱鍋，冷卻油。放入蘑菇和胡蘿蔔炒香，再放入芹菜，炒2分鐘，加鹽出鍋。