玉米澱粉能代替土豆澱粉嗎？

1.在濃湯菜肴中，玉米澱粉和馬鈴薯澱粉都可以用來調節湯的稠度。可以根據菜譜的要求進行更換。

2.在烘焙中，玉米澱粉和馬鈴薯澱粉都可以作為面粉的輔料，增加面團的柔軟度和口感。可以用來做蛋糕、餅幹、蛋糕。