如何做最好吃的魚？

當然是蒸的。它能保持魚的鮮味和營養成分，減少蛋白質的損失，使肉質鮮嫩滑，口感好。出鍋後撒上香菜、蔥絲、胡蘿蔔絲，再撒上壹點熱油，色香味俱佳。

但不是所有的魚都能蒸，壹定是新鮮的！如果魚不夠新鮮，建議紅燒和糖醋。

清蒸魚在蒸之前要在魚的兩面多切幾刀，這樣才能入味。