白醋可以腌制臘八蒜嗎？

我不能。白醋不是純糧釀造的，所以口感無法保證。腌制臘八蒜要用米醋和少量陳醋腌制，因為用米醋腌制的臘八蒜口感最好，酸味最濃，加壹點陳醋來突出臘八蒜濃郁的酸甜味。