葡萄酒加冰糖的釀制方法

冰糖砸碎，用量是葡萄總重的15-20%即可，其他同加白糖的方法壹樣。

簡單說，葡萄釀酒：

1、洗凈葡萄、控幹水分；

2、捏碎葡萄、裝入容器；

3、註意衛生、控制溫度；

4、不需密封、避光發酵；

5、完全發酵、去除皮渣；

6、過濾沈澱、澄清裝瓶。