洋姜的收獲時間壹般在十月底到十二月初，也就是秋霜後。洋姜原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。洋姜耐寒抗旱，塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4～-5℃。
1，蒸不凍的粽子需要20分鐘左右；
2.粽子剛從冰櫃裏拿出來直接煮的時候，非常耗時，也容易出現冷熱刺激爆炸，導致冷凍粽子爆炸。先把粽子放在溫水裏解凍，然後加熱至熟。用高壓鍋的話，十幾分鐘就可以煮好，用普通鍋的話，大概要煮二十分鐘。