佛手瓜需要焯壹下嗎？

炒佛手可以不用焯水，但是焯水會更好。焯水佛手瓜是在鍋裏放入適量的水，然後用大火燒開，加入少許鹽和油，然後將佛手瓜放入鍋中。焯過的佛手比較好炒。等鍋裏的油熱了，放入蔥、姜、蒜讓它變香，放入花椒讓它變香，放入佛手絲和鹽翻炒2分鐘，妳就不會擔心佛手沒熟了。