1，明月山溫泉豆腐
明月山溫泉豆腐采用當地出產的黃豆配溫湯，以顆粒整齊、無雜質、無蟲眼、無黴變變質的新黃豆為佳。另外，還需要泡富硒溫泉水。前後需要八道工序，明月山富硒溫泉豆腐才能制作成功。取新鮮豆腐切成兩片，然後斜著切；鍋中加入熟豬油，大火至六成熱時，將豆腐幹上油2分鐘，撈出備用；然後將豬油放入鍋中，當火達到六成熱時，將肉片和幹辣椒同時放入鍋中翻炒，然後加入料酒、醬油、豆腐幹和豆豉燉3分鐘，再加入青蒜、豬油和味精。撒上香油。這種豆腐由肉和蔬菜制成，色澤金黃，香味濃郁，口感滑爽，回味悠長，對人體健康十分有益。
2.明月山花刺雞
傳說很多年以前，華池鎮有壹個窮書生。他在國外讀書，過年回家。路上風雪交加。回家後，老母親問他想吃什麽，他說:“沒味道。”然後，老母親做了壹碗過年殺的雞，壇子裏用辣椒、大蒜、米醋腌制。雞肉煮熟後，會散發出誘人的香味。突然，窮書生問他的老母親做了什麽菜。味道好極了！老母親加了壹碗酸椒雞湯。秀才喝完，胃口大增，說:“再來壹碗”！吃飽了就出汗。第二天，這位學者感冒痊愈了。他記得昨天的酸辣椒雞湯可以治療感冒。三年後，窮書生做官後，還在惦記著母親的酸辣雞，但此時母親已經不在了，於是就把這酸辣雞取名為“帶刺雞”，也叫“新年雞”，紀念母親，懷念家鄉。
3.明月山的艾蒿
陽春三月，街頭艾花開。艾蒿香、綠、香、不尖、可愛、軟、甜、滑、健、綠，具有保健功能。
著名的愛巴村村民經常在清明節前後采摘嫩苗煮熟，揉成米線做成餅，好吃又好吃。經過烹飪後，艾葉變成深綠色。可以清蒸，也可以油炸，味道鮮美。清明節到端午節這段時間，艾葉鮮嫩，是吃的最佳時間。
4.明月映石蛙
嶽明石蛙是江西宜春的壹道創新名菜。在商務廳舉辦的江西美食節上受到省長和各路美食專家的青睞，被評為江西十大名菜之壹。這道菜的原料選自生長了3年多的明月山富硒石蛙。是天然健康長壽的佳品，由明月山的原生態泉水烹制而成。石蛙在明月山的生活習慣是白天呆在家裏，晚上出來。這道菜名字的意思是“松林有月光，山泉山石逆流而上，滿山都是石蛙”。
石蛙，學名棘胸蛙，是中國南部山區特有的珍貴產品。它是生態環境的晴雨表，被譽為山泉的活人參。明月山的石蛙常年生活在清澈無汙染的流動山泉中，以蚯蚓、蝦、蟹、蛾、蚊子等活躍的昆蟲為食。石蛙又大又嫩，味道鮮美，營養豐富，具有重要的食用、保健和藥用價值。是目前所有青蛙中最具風味和營養價值的青蛙。它的肉含有高蛋白、氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素，脂肪和膽固醇含量低。被吃貨們稱為青蛙之王。
5、明月山農家熏肉
明月山熏臘肉的最佳時間是6月10至次年2月。臘肉只能在天氣越來越冷的時候熏制。煙熏前，將準備好的鮮豬肉放在鉚釘上(肉用繩子和帶子系住，土家族壹般用野棕櫚葉做鉚釘)。然後用鹽接觸肉的所有部分。這必須手工完成。腌制3-7天左右，取出風幹1-2天，然後放在下層架子上慢煮。董的任職期限從壹個月到十天不等，在我們農村壹般都是十幾天。所以想買正宗的熏肉，壹定要在每個月10之後買。
培根的特點:
好的熏肉，煮熟切片，透明有光澤，色澤鮮艷，紅中帶黃，口感醇厚，入口不膩，薄而不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃散寒、促進消化的作用。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，被譽為“煮肉百香”。
臘肉從鮮肉的加工、制作、儲藏，具有肉質不變、風味持久、可長期保存的特點。這種肉是柏枝熏制的。夏天蚊蠅不爬，三天不壞。這是壹種獨特的地方風味食品。
6、宜春明月山奔月包子
伊春大寶是伊春著名的小吃，以其獨特的味道讓許多市民和遊客垂涎三尺。它不僅是宜春人最愛吃的早餐，也是遊客餐桌上必點的美味。宜春大包被人民日報推薦為“中國十大包子”。
宜春大饅頭是最有代表性的壹個；明月山的奔月饅頭；
1.大包子滿滿的，平時賣包子的籠子只夠蒸壹個宜春大包子；
2.大包子用料考究。餡料采用天然生態，健康無汙染。肉的選擇壹定是山民養的本地豬肉。胖瘦比例有明確要求。餡料不是機器絞的，是手工剁碎的；當天的餡料當天用完，保證味道鮮美；
3.做大包子的水壹定是好的山泉水。明月山的伊春大包子，用的是富硒溫泉水和面條，讓包子甜、香、軟。
4.大包子味道不錯，剛出籠的包子壹口咬下去。第壹感覺是皮膚特別柔軟，軟軟的，甜甜的，有融化在嘴裏的感覺；再吃壹次，湯汁會從包子裏流出來，沒有湯包那麽多汁，但是剛剛好。這個湯讓包子吃起來鮮嫩；餡是純肉，但味道鮮而不膩；
起初，它被稱為蜂蜜包子。因為它像月亮壹樣又大又圓又亮。吃了之後大家都叫它——嫦娥奔月神女，月亮包等等。漸漸地，奔月包對遊客和食客開放了。