肉包燒餅是深澤漢族的傳統小吃，從清代流傳至今。它具有色澤紅亮、香而不膩、老少皆宜的特點。當地人可以壹口氣吃完，不用任何調料，是招待客人必不可少的地方。下面是我為大家分享的西河肉餅的做法。讓我們壹起學習吧！
西河肉餅的做法
材料
深澤的燒餅選料、和面、燒烤、包肉都很講究。
首先是選擇精制面粉、花生油、辣椒面和芝麻等最好的原料。
生產方法
在面粉中加入水，用力攪拌，妳會得到三種光:面光、手光和盆光，然後放置半小時醒面。肉餡就是方便面。面粉中加入適量的花椒面和鹽，用油燙壹下。油溫要適中，不要太高，防止面粉糊了。
第二步，將醒季燙好的面條包好，翻邊搟開，做成圓形，放在特制的烤盤上。最好使用無異味的木炭作為燃料。烘烤時，不斷擦油以提高溫度，並徹底煮熟它們。
這樣做出來的芝麻餅色澤金黃，外酥裏嫩，香酥可口。深澤的燒餅講究肉餡的包法。肉主要是小驢肉、牛肉、豬內臟和西河肉餅，尤其是小驢肉和西河肉餅是上品，也是最獨特的。
結語:深澤西河肉餅起源於河北省深澤縣西河村。它的創始人是清末西河村的李羅悌。俗稱西河肉餅，享譽衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，居深澤“三大美食”之首。
西河肉餅介紹:
西河肉餅是河北省石家莊市深澤縣的傳統民間小吃。它具有色澤紅亮、香而不膩、老少皆宜的特點。當地人可以壹口氣吃完，不用任何調料，是招待客人必不可少的地方。
深澤西河肉餅起源於河北省深澤縣西河村。它的創始人是清末西河村的李洛提，俗稱西河肉餅。享譽衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“三大美食”之首。
據西河肉餅第三代傳人李喜群介紹，西河肉餅是他的祖父李洛提發明的。根據族譜記載，利略提出他出生於1871晚清時期，成年後在壹家富人肉鋪工作。年底，他得到了壹塊驢肉。因為人多肉少，他把驢肉切成細粒，放入調料，煮熟，加入澱粉，切成肉片。李家世代相傳，配方秘而不宣。延川已成為普通百姓的美味佳肴和饋贈親友的首選。
西河肉餅以綠豆、紅薯澱粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，各種調味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，將澱粉、肉末和油混合在壹起，煮肉湯，將它們放入鍋中，用調味料蒸熟。它具有色澤紅亮、香而不膩、老少皆宜的特點。當地人可以壹口氣吃完，不用任何調料，是招待客人必不可少的地方。在西河李家，有14戶家庭制作西河肉餅，日產量4000公斤。
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