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口水雞米飯
材料：
麻雞1/4只、姜1塊、香蔥兩根、料酒1小勺、花椒約30粒、辣椒粉1大勺、油適量、鹽少量、糖少量、香醋1湯匙、生抽2湯匙、雞湯半碗、蒜瓣2粒、花生20粒、芝麻小勺、芝麻油小勺
做法：（此處敲黑板！！！）
1.麻雞洗幹凈放入冷水，姜片，蔥段，十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右
2.用筷子撮壹下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷
3.洗幹凈鍋，放入少許兩湯匙油，剩余花椒，小火爆香後撈出花椒，舀入壹小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉，繼續燒熱剩余的油，冒煙的時候可以關火
4.倒入辣椒粉中，迅速拌均勻，然後加入蒜末，生抽，雞湯，鹽，糖，香醋調成醬
5.炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用
6.雞撈出切塊碼放碟中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成
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辣子雞米飯
材料：雞肉、鹽、醬油、糖、幹辣椒適量、花椒壹小把、八角1個、蔥、熟芝麻
做法：
1.幹辣椒剪成小段兒，最好小壹些，好看又好吃
2.雞肉，切成小塊兒，基本上是比雞丁大壹點點的樣子，在熱油裏面炸到金黃色，我感覺油大概有8成熱的樣子吧。建議壹次不要炸太多，否則顏色會不漂亮，起盤
3.鍋裏留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，幹辣椒，炒香
4.把雞肉放入，加鹽，少量醬油，適當多壹些的糖。翻炒半分鐘到1分鐘的樣子，加芝麻，炒勻，出鍋。
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咖喱雞肉飯
材料：
味道福米飯1碗、雞肉半碗、胡蘿蔔半根、土豆半個、洋蔥1/4個、青椒幾片、西蘭花幾朵、食鹽適量、蔥1段、胡椒粉半茶匙、幹辣椒2節、好侍百夢多咖喱2塊、姜1小塊、蒜2瓣
做法：
1.雞肉，先放點鹽和胡椒粉煎香了的，嫌麻煩的話可以直接焯水備用啦
2.配菜全部準備好喲，胡蘿蔔和土豆切大小相同的塊，洋蔥和青椒切片，西蘭花切小朵
3.鍋裏下油，爆香幹辣椒、蔥、姜、蒜
4.先下雞肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡蘿蔔、洋蔥壹起煸炒片刻
5.加入適量清水，水量大概在食材的三分之二處，蓋上鍋蓋且燜壹會
6.大概十多分鐘，土豆和胡蘿蔔都軟了，加入青椒
7.咖喱塊調壹點溫水融化，加入，翻炒，湯汁收濃就可以啦
8.用小碗盛壹碗米飯，倒扣盤內，澆上妳炒的咖喱雞肉，簡單、營養、好吃的壹道蓋飯就完成啦