東北燒烤在東北 美食 裏所占的部分比較小，其實在東北還有很多非常具有東北特色的菜品，這些菜品可以代表的東北的飲食文化。
下面這八款菜品就來自東北，算得上是東北比較有特色的 美食 。
鍋包肉在東北算得上是比較家常的壹道菜，它的原名其實叫“鍋爆肉”。是將豬裏脊肉切片腌制，然後裹上炸漿，在油鍋裏面炸的金黃，最後勾芡制作成的壹道菜。
鍋包肉從外表看色澤金黃，而且吃起來口味也比較酸甜。在東北鍋包肉這道菜很受人們的喜愛，基本上家家戶戶都會做這道菜。
在東北的 美食 當中，燉菜是東北的特色菜裏面最具代表性的壹種菜。小雞燉蘑菇就屬於燉菜，這道菜是用新鮮的蘑菇搭配了東北當地的走地雞。
這種燉菜的鮮味和香味，非常的吸引人，由於東北的氣溫特別低，如果能吃上熱氣騰騰的燉菜，確實能夠讓人的身體特別的暖和。
在東北吃雞蛋燜子的人大部分是女性，因為這道菜是壹道補品。這道菜裏面有雞蛋和辣醬，菜的表面還撒了蔥花，愛吃辣椒的人，還可以在菜裏面放辣椒。
雞蛋燜子深受婦女兒童的喜歡，即使東北人喜歡吃重口味的食物，但對這道菜依然很喜愛。
在東北吃燉菜是很常見的壹種吃法，提到燉菜就會想到豬大骨燉粉條。在這道豬肉燉粉條裏面，粉條吸收了肉香味，而且肉也變得鮮香撲鼻，大塊的肉吃起來肥而不膩，大口吃粉條又爽又滑，而且還特別勁道。在東北人的眼裏，這道豬肉燉粉條是來貴賓之後，需要上的壹道主菜。
很多外地人經常分不清殺豬菜和豬肉燉粉條，其實這道菜是很典型的壹道燴菜，是用東北的酸菜，還有散養的豬肉加上毛血旺，混在壹起制作出來的大鍋菜。
這道菜的湯特別的鮮香，如果吃上壹口肉，還是會唇齒留香，雖然做法有壹些豪邁和粗獷，但是在東北人的眼裏，能吃飽飯過上壹個暖和的冬天，已經是壹件很舒服的事情。
東北豬骨頭其實就是東北的醬大骨，這道菜制作工藝非常的復雜，就和我們平常吃的鹵味骨頭差不多，但是這壹大盤東北豬骨頭上桌之後，給人的視覺沖擊是很大的，也符合東北人豪邁的性格，東北人有著大碗喝酒，大碗吃肉的習慣。
很多人都說去了東北，就要去哈爾濱，去哈爾濱就壹定要吃哈爾濱的紅腸，因為哈爾濱的紅腸是東北 美食 特色之壹，哈爾濱紅腸肉質緊實，外層的皮吃起來也十分的勁道。
有人說吃哈爾濱紅腸，能夠品味東北人耿直的性格。雖然說哈爾濱紅腸吃起來有壹股淡淡的蒜香味，但是正是有了這種香味才顯得哈爾濱紅腸特別的入味，讓人吃壹次，就好想再吃很多次。
以前看過壹部電視劇，這部電視劇的名稱就是“別拿豆包，不當幹糧”，裏面的豆包就是這種粘豆包，這是東北特色食品。
東北的粘豆包，作為東北人的主食，經常出現在東北人的飯桌上，粘豆包壹般在冬季的時候才開始制作，而且還要放入戶外的缸中保存過冬，制作粘豆包還沿用著傳統的做法，而且只有在東北才能吃到正宗的粘豆包。
這八種東北特色 美食 ，大家都吃過幾種呢？如果有機會去東北，建議大家可以品嘗這八種 美食 ，好好品味壹下東北當地的 美食 特色。