#出道吧，廚神媽媽#
前天立秋，立秋是我國二十節氣中的第十三個節氣，是秋季的第壹個節氣。而“秋”的含義指的是暑去涼來，但是從字面上來解讀，“秋”這個字是由“禾”和“火”組成的，這代表的意思是禾谷成熟的季節，而立秋是在農歷7月，在我們老家立秋稱之為“7月節”。這壹天人們會田地裏拔壹些新鮮的花生回來煮著吃、還會做糍粑等 美食 慶祝7月節。
而七月節後，很多生長在地下的食材也開始采收，比如生長在地下的花生，地瓜、山藥等。
其中花生就是我所指的地下1寶，花生中含有豐富的磷脂成分，有助於保護人體胃黏膜，所以它是特別養胃的食材。
而粉葛市場壹年四季都有，粉葛是壹種營養獨特，藥食兼優的綠色食品，主要可以清熱生津止渴。花生和粉葛搭配煲成廣式靚湯，味美鮮甜、養胃去火。下面把做法分享給大家，喜歡喝湯的朋友可以試試。
花生粉葛豬骨頭湯
食材：花生50克、粉葛500克、豬扇骨600克、陳皮2克、蜜棗1個。
做法：
1、首先將50克紅衣花生放入碗中，加入溫水浸泡30分鐘。
花生最好選擇紅衣花生，它的營養價值更高。
2、粉葛已經泥土，削去表皮，先切厚片，再切條，最後改到切丁。
粉葛含有黃銅類物質和鐵、鈣、硒等微量元素。
3、切好之後先放入砂鍋中。
4、下面將豬扇骨洗凈，用手抓洗，多換兩次水，將表面血水洗掉。
5、洗好之後放入鍋中、加入姜片、料酒去腥，開大火煮3 5分鐘，將豬扇骨進行焯水。
6、趁豬扇骨在焯水，我們將浸泡後的花生進行清洗，換壹次水清洗幹凈。
7、紅衣花生洗凈後也倒入砂鍋中。
8、再把準備好的1粒蜜棗和2克的陳皮絲洗凈，也放入砂鍋中。
蜜棗可以增加甜味、陳皮絲可以提香，使湯汁更加好喝。
9、這會鍋裏的豬扇骨已經煮開了，可以先將表面的浮末撇幹凈，再用漏勺將豬扇骨撈到盆裏。
10、用溫水沖洗幹凈。
煮過的豬扇骨，不要用冷水沖洗，因為熱脹冷縮，會導致豬扇骨上的肉變柴變硬。
11、清洗好後也倒入砂鍋中，加入開水。
水可以多加壹些，因為需要熬煮的時間比較長，途中會蒸發掉壹部分。
12、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮1小時。
13、壹小時後揭開蓋子、滾滾濃煙彌漫而來，聞著壹股清香味。
14、加入適量的食用鹽調味即可出鍋。
寶媽小帖士：
1、雖然入秋了，但是天氣還是非常濕熱，大家還是要多喝湯水，及時補充水分和營養。
2、盡量少吃寒涼食物，以免引起腸胃不適。
3、喝湯最好喝溫熱的，這樣對腸胃好。
4、湯水不適合放過的鹽，不放，或者少量即可，盡量使湯汁原汁原味。