下面我來推薦幾道非常出名的：
1、煎餅卷大蔥
煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的壹種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃
2、九轉大腸
九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
3、鍋塌豆腐
鍋塌豆腐是山東經典的特色名菜之壹，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的壹種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為?鍋塌豆腐夾餡?，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。
4、威海鮁魚煎包
壹道鮁魚煎包，讓人大飽口福。這道新派山東威海菜，卻頗有幾分南北結合的味道，素來南方的小籠包秀色可餐，聞名於世，而這道鮁魚煎包則融合了北方的鹹鮮口味與南方的清秀外表，內外兼修，讓人垂涎。
5、德州扒雞
德州扒雞可謂名譽天下，被譽為?天下第壹雞?。壹提德州兩個字，很多人都會不自己的接上扒雞兩個字。德州扒雞形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。
6、棗莊辣子雞
棗莊辣子雞秉承了魯菜最重要的特點，那就是鹹鮮的口味，加之名叫?壹窩蜂?的辣椒，自成炒雞中的壹派。棗莊辣子雞不是徒有虛名，能稱作?中國辣子雞之鄉?自有它獨特的地方
7、濰坊朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃，屬魯菜系，特色是，烙餅卷肉，吃的時候沒有鍋。起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今，被認定為?中華名小吃?、?山東名小吃?。
8、濟寧甏肉幹飯
甏肉幹飯是山東省濟寧市的傳統特色名吃。甏肉幹飯是精選新鮮豬五花肉或裏脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。
9、油爆雙脆
油爆雙脆屬魯菜，是山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠壹秒鐘則不熟，過壹秒鐘則不脆，是中餐裏制作難度最大的菜肴之壹。色、香、味、形兼備的特色美食。
10、山東煎餅
源於山東泰山，傳統特色面食，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。現代煎餅制作方法的創制年代難以考證，但?煎餅?壹詞的使用可以追溯到很早以前，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。