在大多數人印象中，我們的鄰國印度有壹個十分特別的習俗，那就是用手抓飯吃。壹些人對此表示不理解，認為我們人類經過幾十萬年的學習和進化才學會使用工具，包括餐具。用手吃飯顯得太過野蠻，也不衛生。
不過，雖然印度目前發展還沒有我們這麽快，但是以他們目前的條件來說，全方面普及使用餐具並不是什麽難事。
之所以他們堅持用手抓飯吃，壹方面是因為這是他們傳承已久的習俗，另壹方面則是因為這裏面包含了他們獨特的餐桌文化。
我們不應該因自己的習慣和他們不同，就貶低他們的習慣。既然已經說到這了，接下來我們就來更深入的了解壹下印度的手抓飯文化，看看他們是不是所有人都是用手進餐，看看他們在招待外賓時，是不是也用手抓飯。
在他們國家，用手進食這個習俗的源自於他們對食物的態度。說起飲食文化與美食，世界上任何壹個國家應該都沒有我們這樣精致而多樣的菜系。我們的民族是很註重飲食的，很早就有?民以食為天?這樣的諺語。
但印度人不同，他們沒有我們這樣重視美食，而是認為進食只是壹個填飽肚子的過程而已，沒有太多講究。因此，在飲食上沒什麽追求的他們，自然也不會去講究餐具的使用了。
雖然在餐具上不講究了，但是在進餐的方式上，他們國家不同階級的人還是有不同之處的。想必大家都知道印度是壹個階級分化很明確的國家，因此相對來說他們有身份高貴的貴族和身份底下的平民。
對於底層討生活的人來說，吃飯沒那麽多講究，吃飽就好，在姿態上自然也很放得開。但有身份的貴族不會這樣，他們不會將五根手指並用吃飯。
他們用手抓著吃的食物壹般是澆了菜和湯的米飯，因此貴族吃飯壹般使用前三根手指，先把米飯搓成壹個團，再緩緩送入口中，以體現自己的修養。
回答壹下上面我自己提出的問題。印度人並不是在所有場合都用手吃飯。在比較正式的場合中，他們會使用刀，叉等工具。
在壹些十分正式的場合，如招待外賓時，他們也會根據客人的用餐習慣準備相應的餐具。不過，在他們的國宴上，餐具這壹點沒什麽好說的，值得壹提的倒是那些豐富多樣的菜品。
領導人訪問印度的時候，印總理在他的故鄉大擺宴席招待貴客。席間菜品超過100道，而且全部都是素菜。在這個有名的美食之鄉，人們奉行素食主義，很難見到肉。
雖然沒有肉類食物，但是菜品也很精致，其中的米粉蒸糕、全麥綠豆餡餅都是他們國家的特色主食。在菜單裏還有許多其他甜點，以及他們用獨特原料調配的當地特色飲料。
經過數千年的發展，他們在宴席中早已學會熟練使用各種配料來為菜品增色，這也是印度菜的壹大特點之壹。在他們的菜品中，尤其以咖喱使用最多，他們似乎對這種配料有著天生的熱愛。
因此他們大多數人最喜歡的食物就是咖喱飯。將肉，蔬菜，豆類混合調配成濃濃的醬汁，搭配米飯，就是他們眼中既方便又可口的美食。
文到這裏就要結束了，最後給大家總結壹下他們熱衷用手抓飯吃的幾個原因。首先就是因為這是幾千年流傳下來的傳統，使得他們認為用手吃飯更自然。其次，他們日常食物像咖喱米飯多是糊狀，用手抓方便進食。
再次，在他們的理念中，享受美食不僅僅靠味覺，更重要的是要靠觸覺。而使用餐具則會阻斷這種感覺。此外，用抓飯還可以提前感知食物的溫度，避免被燙傷。不得不說，這倒是壹個實在的好處。