美國海軍路易斯安那號彈道導彈潛艇上的廚師正在為魚片調味
潛艇水兵的生活無論是在戰時還是在和平時期都是非常危險，由於其長期在水下作業，這讓水兵們的心理壓力非常大。他們經常在這個在水下活動的“鋼管”裏壹待就是幾個月的時間。期間會不停在的冰冷的海水中巡航，周圍全是爆炸物和易燃材料，甚至是核武器。。在和平時期，他們冒著可怕的事故風險。而在戰時，他們有可能被敵方的艦只和反潛機摧毀。為了保持水兵們的作戰能力，不少國家也是給他們提供了盡可能好的待遇，但是畢竟壹些休假休閑活動都要在任務完成之後才能履行。而在訓練和執勤中，比較容易實現的就是良好的夥食待遇。
2004年的美國出版的壹本名為“ 潛艇美食 ”（Submarine Cuisine）的書籍中就詳細提到了潛艇的夥食水平。這是壹本由在華盛頓的美國海軍潛艇基地（Submarine Research Center）的潛艇研究中心（Submarine Research Center）委托的出版的。書中詳細描述了二戰時期的潛艇生活，其中有壹個有趣的內容就是關於船上廚師工作的筆記; 如何裝載，儲存和準備食物; 以及潛艇人員所期望吃到的食物種類。
美國海軍田納西州號戰略核潛艇的炊事人員正在制作披薩
這本書主要講述的就是潛艇的故事，壹直延續到潛艇以魚類命名的時代，如“ 硬頭號”，“ 藍吉爾 ”號和“ Blenny”號。現代潛艇上的水手們，包括美國阿拉巴馬州的彈道導彈潛艇，也對這本書出版作出了貢獻。
書中說，現代美國海軍潛艇廚房每天為潛艇巡邏隊提供三餐，可能需要數周甚至數月才能補給。而無所不在的食品經銷商來負責向太平洋艦隊潛艇提供食物補給，而東海岸核潛艇基地則是國王灣。在快速攻擊潛艇的補給中，食物被送到潛艇所在的碼頭上，補給品都裝在箱子裏。在彈道導彈潛艇上，食物都是裝在鋁制的6英尺X6英尺X5英尺的盒子中從逃生口用起重機送下去。
這本書裏也介紹了配有醬汁的食譜，如奶油雞蛋（這聽起來好像並不是那麽棒），腌牛肉和卷心菜，馬裏蘭式炸雞。當然，海軍豆湯也是在配方清單上的。配方清單還包括甜點，包括櫻桃派，大米布丁，烤蘋果。
潛艇美食中也突出了廚師在潛艇上的角色，這是美國海軍潛艇上服務型的工作之壹。在執行任務中，潛艇上的廚師工作很忙碌，他們需要不斷進行烹飪食物和清潔工作，才能保證按時讓水兵們吃到可口的餐食，並持每月還要做出準確的食物預算。另外保持飲食區域整潔工作也是非常重要的。因為在非進餐時間，船員要使用飲食區進行訓練。
海軍的潛艇部隊被稱為“無聲任務”，不僅因為潛艇的運行安靜，而且也因為潛艇人員很少公開船上的生活細節。雖然不完全是絕密的信息，但潛艇美食也算是是了解美國潛艇烹飪生活的壹個窗口。
美國海軍俄亥俄級戰略導彈核潛艇