九款周末聚會小吃！！！做起來吧！
壹、麻辣幹鍋蝦
1.?蝦剪去蝦腳、蝦須,開背去蝦線後洗凈
2.?加姜片料酒腌制15分鐘
3.?油燒熱加入蝦
4.?炸熟炸脆撈出備用
5.?再加入土豆
6.?炸熟撈出備用
7.?鍋內留底油 加姜、蒜花椒、幹辣椒、小蔥頭 豆辨醬、火鍋底料
8.?火鍋底料炒化炒出紅油後加蝦 土豆、洋蔥
9.?翻炒片刻後調味加生抽
10.?雞精翻炒入味
11.?撒上芝麻拌勻
12.?最後加入小蔥段翻炒均勻即可
二、土豆排骨
1.?排骨洗凈，涼水下鍋加蔥姜、料酒焯水後撈出備用
2.?鍋內加油、冰糖
3.?炒至棗紅色加排骨,翻炒上色後加蔥、姜、蒜、花椒、幹辣,八角,香葉、桂皮 1勺豆瓣醬
4.?炒香炒出紅油
5.?加熱水、生抽
6.?中火燜煮30分鐘後加土豆適量鹽
7.?繼續燜煮10分鐘後開蓋大火收汁,加雞精炒勻
8.?最後撒上蔥花即可
三、香辣魚片
1.黑魚片腌制(見文案)
2.油熱炸至金黃
3.炒香蒜末幹辣椒
4.放入魚片
5.壹勺生抽和少量鹽
6.放入蔥段炒勻即可
四、壹碗香
1.準備好食材，
2.雞蛋炒熟盛出
3.油熱炒熟肉片
4.放蒜末、小米辣、1勺老幹媽炒香
5.倒入雞蛋加1勺生抽
6.1勺蠔油
7.?適量黑胡椒粉和鹽放入青辣椒和蔥段翻炒均勻
五、香菇雞腿
1.雞腿加調料腌制
2.香菇切丁
3.雞腿炒熟盛出
4.爆香蔥姜蒜倒入香菇炒軟
5.加1勺生抽、蠔油白糖炒勺
6.撒點白芝麻出鍋!
六、番茄土豆牛腩
1.牛腩加料酒姜焯水後洗凈血沫
2.土豆、紅蘿蔔、番茄切塊
3.少油炒糖色倒入牛腩翻炒均勻
4.加入蔥姜蒜、幹辣椒八角、桂皮、香葉、加水2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油大火燒開後轉小火煮50分鐘
5.加入土豆、紅蘿蔔番茄、適合鹽
6.煮10分鐘後即可出鍋
七、鵪鶉紅燒肉
1.五花肉切塊
2.鵪鶉蛋煮熟剝
3.五花肉冷水下鍋加料酒
4.熱鍋加入五花肉煎出油不需要加油
5.少油加冰糖融化至焦糖色
6.倒入五花肉翻炒均勻
7.倒入四碗開水
8.加生抽、料酒、老抽、蠔油
9.加香葉八角桂皮
10.再加蔥結姜蒜頭中小火燜30分鐘
11.再倒入鵪鶉蛋燜20分鐘
12.大火收汁出鍋!大口吃肉太香啦~
八、椒鹽雞翅
1.雞翅改刀加2勺生抽、1勺料酒、少許鹽和胡椒粉
2.抓勻腌制1小時
3.加入1個雞蛋液
4.2勺玉米澱粉抓勻
5.熱油小火煎至兩面金黃
6.撒上歐芹碎
九、洋蔥炒牛肉
1.炒香蒜末小米辣
2.倒入牛肉翻炒至變色
3.加入鹽、胡椒粉料酒生抽、老抽、
4.倒入洋蔥
5.翻炒均勻在加點蔥段翻炒
6.裝盤開吃咯~