豌豆烹飪法
1，在瓊脂中加入少許水，加熱融化。
2.將新鮮豌豆切碎，用金屬網過濾成豌豆糊。
3.熱鍋滑油後，將豌豆醬炒香，逐漸加入糖，炒至足夠稠厚堆積，加入瓊脂水炒勻，倒入有保鮮膜的盤中，刮平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。吃的時候切成小塊。
（使其美觀）可以添加小番茄或殷桃進行裝飾。
豌豆雞肉沙拉的做法
成分:
雞腿1/2個豌豆莢30克生菜40克雞蛋1個西紅柿2個油1杯。
調味品
材料A:鹽和胡椒粉各1/4茶匙；材料B:澱粉1湯匙；材料C: 1茶匙鹽；材料D:鹽和胡椒粉各1/4茶匙；材料e:咖喱沙拉醬1。
練習:
1.雞腿去骨去脂，洗凈，用叉子在雞肉兩面插幾下，將A料均勻抹勻腌制10分鐘，然後均勻撒上B料備用。
2.將生菜的葉子剝掉，洗凈，用手撕成小塊。豌豆莢將老筋撕掉，將材料C加入沸水中焯水，撈出，用涼開水浸泡，然後撈出瀝幹備用。
3.雞蛋打入碗中，加入材料D，攪拌均勻成雞蛋汁，倒入熱油鍋中，翻炒至半熟，盛出備用。【美食中國】
4.鍋中燒熱1杯油，放入雞肉煎至雞皮酥脆，撈出瀝幹水分，晾涼切塊，放入盤中，放入豌豆莢、生菜和炒雞蛋，淋入E料，即可上桌。
咖喱沙拉醬的做法:
將1/2湯匙咖喱粉、1湯匙色拉油、1湯匙白醋和1/4湯匙鹽放入非金屬碗中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱30秒，取出後加入3g蒜泥、1湯匙酸奶和蛋黃醬，攪拌均勻。
豌豆雞肉片濃湯
【原料/調料】
雞胸肉1豌豆醬2杯。
2杯水、鹽、胡椒粉和面粉。
【生產過程】
（1）雞胸肉洗凈切片備用。
（2）將豌豆醬加水、鹽和胡椒粉煮沸，然後改為中火，加入雞胸肉片煮（雞肉變白）。
（3）加入面粉，直到面粉足夠稠即可關火，倒入深盤中，用勺子吃。
記住雞肉片很容易熟，所以不要煮太長時間，因為它們會太老，不好吃。這道菜營養豐富，味道鮮美。如果有小孩或老人，可以將肉煮熟並搗碎後再吃。
椰子豌豆
原料
去皮豌豆11/2杯（1）鹽；（2）1個中等大小的洋蔥；（3）生姜1/2英寸薄片；（4）青椒3個；（5）2湯匙油；（6）芥菜籽1/2湯匙；（7）孜然籽1/2湯匙；（8）阿魏阿魏1/4湯匙；（9）裝飾用咖喱葉5-6片:（1）檸檬汁3湯匙；（2）新鮮椰子片1/4杯
工作方法
# #1）將豌豆與三杯水混合，放入微波爐烤盤中，用鹽調味。開蓋，大火煮5分鐘。撈出瀝幹水分，放入冷水中保鮮，備用。2）蔥、姜去皮洗凈切碎。青椒去蒂，洗凈切碎。3）將洋蔥、生姜、油、芥末籽、孜然籽、阿魏和咖喱葉混合在微波烤盤中，用大火煮3分鐘。4）加入煮好的豆角和鹽，蓋上蓋子大火煮3分鐘。加入檸檬汁和磨碎的新鮮椰子汁，攪拌均勻。趁熱吃。