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不是缺乏重頭再來的機會
而是沒有放下壹切的勇氣
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很多人可能不知道，余勇浪是壹枚中餐出生的廚師。和很多廚師壹樣，因為喜歡吃，也崇拜廚師這個職業，十多歲就踏入廚房從最基礎的工作做起。收入的三分之二用來買書看，通過自己的努力成為壹枚主廚，後來又去了香港發展。少年成名的他在餐飲界鋒芒初露。
24歲他已經成為壹名優秀的中餐主廚，開始接受媒體報道。很多人看來，他的人生已經提前達到了壹定高度。但是他內心還是壹個“不安分”的家夥，他把目標瞄向了另壹個起點：法國菜。
卸下中餐主廚的身份，面試到壹家酒店做西餐廚師，從頭開始做，我問他心態上會不會不習慣？他說當時因為年紀小也沒想很多，這是人生的壹個歷練，這只是壹個學習到過程。只是為了讓自己手裏到食物變成更加多元化，慢慢到融入自己到想法，讓自己變的很厲害，會煮各種美食。
下這個決定的時候，其實很多人都覺得他傻了，采訪過程中，我也問了他。他說每個人都有自己的夢想，但實現夢想的道路不會是壹帆風順的。我們可能會失敗，甚至失去現有的東西。但我們要用勇於嘗試，不然連機會都沒有。
為了壹種理想，傻傻的執著，因為這種努力，自己從不怕重頭再來！
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跨界，是為了擁有更豐富的生活體驗
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余勇浪他創造的美食兼具美味與創意，再加上他勇於創新的精神，成就了他“型男主廚”的身份。
很多人認識他，是作為西南地區唯壹壹個去擔任2013年CCTV-2《廚王爭霸》中國隊主廚開始，用他的話來說，很“崩潰”，因為需要很強的體力，很快的反應，也需要很大的腦洞，誰都不知道下壹秒會發生什麽，在比賽過程中，和時間賽跑、和選手搶資源，然後腦海裏又要迅速呈現出自己的作品，幾乎是腦力和體力最大的挑戰.但是又很享受這個過程，因為在這個過程中，自己能得到很多平日操作時候得不到的經驗。
拍完《廚王爭霸》後，各大廣告、綜藝節目都找上了他，在過去的幾年裏面，余勇浪活躍於各大電視欄目。2018年，成為法國路易十三品牌摯友受邀還作為主廚走上了法國戛納電影節的紅毯。
明明可以靠顏值，卻偏偏卻要靠才華。最值得他驕傲的壹件事：他沒讀過大學，卻給大學生上過課，做過五年的大學講師。2019年受法國藍帶廚藝學院邀請擔任Guest Chef到上海校區做Demo。
做廚房的，性格多數都很內向，也不大會開口和人交流。之所以選擇去做講師，壹來呢可以鍛煉自己開口說話，面對很多人都時候怎麽發言。二來呢，自己沒讀過大學，可以去感受大學的校園氛圍，通過在教學過程中，也能豐富自己的知識面。
他還寫了壹本書《生活就是壹場烹飪》，中包括100道法式西餐，書中又介紹西餐各種食材的處理與腌制，教讀者學習對各種食材的處理技術，以及後面菜品的搭配，在家也能完成法式料理。
他的身份多變，是演員？是作者？是綜藝咖？是講師？不，他真正的身份還是廚師！
遇見幸福，從跨界開始，講究生活的多樣性才能真正領悟幸福的真諦！
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飛的再遠，不忘廚心
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幾年前，余勇浪也開過餐廳，做過老板，積累了壹批忠實的食客。這些年雖然並沒有離開餐飲行業，但是食客們想吃到他做的菜，越來越難，因為他太忙了。
這兩年呼聲越來越大，余勇浪覺得，雖然自己這些年玩了很多跨界，但是自己本職還是個廚師。外面的生活體驗過就可以了，接下來的日子，好好做料理，或許有了不同人生體驗的自己，做出來的料理會更加有“煙火味”。
於是，在今年的11月，在家鄉成都，他同名餐廳Around By Lance開業了。美食的力量，就是將我們和生活中最美好的點滴連在壹起。