1，重慶德莊實業集團是壹家集餐飲業開發、食品業開發、物流業開發、餐飲文化研究為壹體的多元化現代民營企業。擁有六家子公司、壹家研究所和壹所職業培訓學校，30多家大型自營餐廳和近400家加盟店，在2005年中國百強餐廳中排名第六。
2.知名火鍋品牌、火鍋底料知名品牌、重慶市著名商標、中國著名火鍋、國際知名餐廳重慶秦媽餐飲管理有限公司是壹家集火鍋/餐飲連鎖、調味品生產為壹體的餐飲連鎖企業。
3.重慶岷縣餐飲文化有限公司是壹家高精度管理的領先品牌密集型公司。截至2024年6月底5438+10月底10，公司在中國擁有壹個全國性的生活品牌，該品牌由四個系統組成，即裴姐老火鍋、飯霸頓、知味、味茶、棉花花開和幽雲山。
4.重慶橋頭火鍋餐飲服務有限公司，知名（著名）火鍋品牌，創建於重慶市著名商標、中華老字號、重慶百年火鍋名店宣彤（1909）元年。
5.重慶劉壹手餐飲管理有限公司，知名（著名）火鍋品牌，重慶市著名商標，中國火鍋名店，中國餐飲名店，國家綠色餐飲企業，大型知名火鍋連鎖經營企業。
6.重慶市級非物質文化遺產“魯派”火鍋重慶知名品牌賦予其馬幫文化、原生態體驗、巴渝風情，著力打造中國主題文化火鍋品牌。
7.朱光宇的火鍋店延續了重慶火鍋的傳統，還原了重慶最早的火鍋制作方式:拌、打、秀。在菜肴方面，朱光宇進行了大刀闊斧的創新，將廣式虎皮雞爪融入火鍋店，先炸後煮。眾多菜系的融合讓食客眼前壹亮。
8.重慶市知名火鍋品牌、重慶市著名商標重慶朝天夢餐飲管理有限公司是壹家主營重慶火鍋和川菜的餐飲連鎖企業。現在在中國有許多直營店和加盟店，朝天門專用火鍋底料出口到全世界。
9.重慶永嘉小天鵝餐飲有限公司，著名的川渝火鍋，起於1982，是壹家著名的中餐廳，以“重慶，麻辣和健康”為特色，是中國最經典和創新的餐飲品牌之壹，也是中國民族餐飲連鎖的領導品牌。
周哥大刀腰火鍋成立於2010，是重慶知名火鍋品牌之壹。截至2024年6月底5438+10月10，周哥的大刀腰火鍋已在重慶建立多家門店截至2024年6月底5438+10月10，周哥的大刀腰火鍋已建立。周哥的大刀腰片老火鍋食材多樣。
11，火鍋餐飲的大眾化特點被消費者接受和喜愛，特別是北方地區寒冷幹燥的天氣使火鍋市場潛力巨大，火鍋類型的管理方法也在不斷創新。以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南方火鍋，以涮羊肉為主要代表的北方火鍋和新火鍋。