作為家常主打菜的豆腐，壹年四季都可吃到，它富含蛋白質、各種礦物質、維生素，且軟嫩易消化，其好處自是不必再多說。它可煎、可燉、可涼拌，可壓碎了做餡，做餅；它還有南豆腐和北豆腐之分，能做出來的美味實在不在少數。
這裏就針對的性分享幾種很下飯的家常豆腐做法，希望能對您有所幫助。
肉沫豆腐——下飯，小朋友也很喜歡吃~準備食材：
豆腐、肉沫、生姜、蔥花生抽、鹽、料酒、老抽、澱粉
做法:
1、肉沫加入生姜末、適量生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻；腌制10分鐘以上備用；
2、豆腐切成薄塊；電餅鐺上下刷油，放入豆腐片鉻至兩面金黃色撈出備用；
3、熱鍋燒油，放入腌好的肉沫，大火炒至變色；
4、肉沫中加少許老抽，翻炒變色；加兩鏟清水，稍微煮壹下；
5、放入前面煎好的豆腐片；再加些清水進去，加適量鹽，煮至豆腐入味；
6、收汁，撒些蔥花進去翻炒均勻即可。
7、盛出，擺盤~
經典的麻婆豆腐——知名度高，超級下飯食材：
豆腐300g、牛肉沫80g、豆瓣醬2大勺、豆鼓15g、蒜沫2瓣、蒜苗適量；
做法：
1、豆腐切成小方塊；放入裝有冷水的鍋中，加少許鹽，中小火煮2分鐘左右，快沸騰前撈起備用；
2、熱鍋燒油，倒入牛肉沫炒香；倒入豆瓣醬炒出紅油，加入蒜沫、豆鼓、海椒粉壹起炒香；
3、向鍋中加入大半碗清水，煮開後，加入小勺生抽、少許糖提味；
4、加入豆腐小火煮3-5分鐘，中間用鍋鏟小心推散，使它更入味；
5、加入水澱粉，分三次色芡，至湯汁濃稠；
6、起鍋後，散少許剛磨好的花椒粉、辣椒面、蒜苗即可。
涼拌內脂豆腐——香嫩滑，清爽開胃
做法：
1、準備好內脂豆腐2盒，倒扣入大盤中；
2、兩個皮蛋切成小塊擺入豆腐上部；
3、撒適量鹵黃豆、蔥花。
4、生抽、陳醋、耗油、白糖1勺、姜末少許、加適量香油調成壹大碗汁，壹起淋在豆腐上即可。
酸菜燉豆腐——不想做菜了，就這樣燉壹鍋，暖和又省事兒食材：
酸菜、老豆腐壹塊、肉沫、幹辣椒、大蔥、綠豆芽
做法：
1、豆腐切成小厚塊；鍋裏燒熱水，放入豆腐焯壹下水，去除豆腥味，撈出備用；
2、酸菜洗壹洗，捏壹下水份，切小；
3、熱鍋放入豬油，妳也可以用植物油，但豬油做的會更香壹點兒；
放入幹辣椒、大蔥炒香；
4、倒入肉沫炒變色；
5、倒入切好的酸菜炒均勻；
6、加入足量的水煮開，加入豆腐壹起煮 ；
7、加適量的鹽、生抽調味煮至豆腐入味即可。
家常煎豆腐——最簡單了~
做法：
1、豆腐切小塊，放入平底鍋裏，煎至兩面金黃；
2、煎好的豆腐放入鍋裏，加入適量生抽、耗油、鹽；
3、放入生姜絲、蔥段，加入適量水，大火煮開，小火慢燉；
4、多燉壹會兒，至湯汁收幹即可。
除此之外：將煎好的豆腐，放入煎好的魚中，壹起燉，同樣十分下飯。
傳說中很補的鯽魚豆腐湯，奶白色的湯汁，清淡鮮甜。
將豆腐壓碎加入玉米粒、豌豆、面粉壹起，做成小餅，可煎成營養的早餐餅。
豆腐能做出來的美味如此多，不知道妳最喜歡哪壹種呢？