淡水魚食品制備
草魚500克，蔥姜適量，紅辣椒10克，香菜5克，鹽5克，料酒20克，胡椒粉和醬油20克。
方法步驟
1.草魚洗凈，對半切開，刀口斜切；
2.5克蔥、姜切片，10克切絲，5克蔥、姜泡水；
3、紅椒去蒂和筋膜，切絲，香菜洗凈切成段備用；
4.將草魚放入盤中，加入鹽5克、胡椒粉10克、料酒20克，蔥姜片腌制10分鐘；
5.蒸鍋中加入適量的水燒烤，將鹹魚放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蒸10分鐘，取出後取出蔥姜片；
6、放入泡好的蔥絲和姜絲，倒入20克蒸魚豉油，燒熱後把鍋裏的油倒在上面，再撒上壹些紅辣椒絲和香菜絲。
淡水魚的美味之道:水煮魚
淡水魚食品制備
草魚1條，大白菜壹顆，黃豆芽半斤，花椒20克，大蒜、香菜、酸菜、洋蔥、小紅椒、泡椒、幹辣椒20個，生姜、辣椒油1勺，豆瓣醬2勺，香油少許，醬油1勺，蠔油65438+。
方法步驟
1，魚洗凈切塊，將雞蛋和生粉混合，倒入魚中，加入料酒、鹽和醬油腌制備用；
2.大白菜、黃豆芽、酸菜洗凈備用，然後瀝幹水分，鍋中水燒開，將三種蔬菜焯水2分鐘，撈出放入盆底；
3.蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，姜切絲，蒜拍碎，幹辣椒切小塊，辣椒切丁，泡椒裝盤備用；
4.碗中放入醬油、辣椒油、蠔油、老幹媽、香辣醬、油辣椒和豆瓣醬拌勻備用；
5.鍋中放油燒熱，將魚片煎至金黃色，撈出。將蔥姜絲倒入鍋中留底油，將幹辣椒和蒜末炒香，然後倒入碗中調味；
6.然後加入高湯，煮沸，加入魚片煮。煮熟後，將其與底部菜壹起放在盆中，撒上壹些紅辣椒，泡椒和蔥花。
淡水魚的美味之道:西湖醋魚
淡水魚食品制備
草魚1、蔥姜、糖醋、醬油、料酒、水澱粉。
方法步驟
1.草魚洗凈，魚尾入刀，切成兩段；
2.魚清洗幹凈後，放入盤中，鍋中放入適量的水，放入蔥段和姜片，煮酒；
3.然後將魚放入，轉小火，加入適量冷水，浸泡10分鐘後撈出；
4、再次起鍋，加入250毫升魚湯，加入50克白糖、60克米醋和70克醬油，以及適量料酒；
5.小火煮開後，加入適量水澱粉勾芡，然後將醬汁淋在魚上，撒上壹些姜末。
淡水魚的美味做法:紅燒魚塊
淡水魚食品制備
適量魚、蔥、姜和蒜、醬油和蠔油、鹽、糖、醋、料酒、蒜苗和味精。
方法步驟
1.將洗凈的魚切成塊，放入盆中，加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和姜絲腌制半小時；
2.腌制好的魚肉中加入適量的澱粉拌勻。鍋中加入適量的油，放入魚塊，煎至金黃。
3、起鍋少許油，放入蔥姜蒜末，再放入炸好的魚塊攪拌均勻；
4、加入適量的味精，加入喜歡的菜並翻炒均勻。