它的制度也不復雜。妳可以先學壹些，自己都可以制作。
壹般來說，朝鮮族的傳統冷面是由面條、冷面 湯、冷面帽、點綴、冷面醬五個部分組成的即食冷面。 冷面的面條由蕎麥制成；冷面湯由牛肉或牛骨熬制 而成；冷面帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷面醬是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對於朝鮮族冷面來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。朝鮮族冷面的湯料不僅要做到酸、甜、鹹、辣、鮮等五味俱全，而且還要無膻味、不油膩、清爽可口，同時還富含營養價值。這是十分難能可貴的朝鮮族冷面湯料。因此，可以說，冷面湯是朝鮮族冷面的靈魂。
冷面的制法是首先向大鍋內加入精牛肉、牛骨、雞骨以及適量甘草，熬制成湯汁，撇去浮沫後，再加入白醋、白糖、味精、精鹽制成調味汁。而後將蕎麥粉、馬鈴薯粉、面粉加入適量鹽，用沸水燙成稍硬的面團，揉勻後放入冷面機中，將壓出的面條直接放入鍋中煮熟後撈出，入冷水中過涼。食用時，在碗內放冰塊，再放入冷面，配以牛肉片、雞蛋絲、雞肉丸子、蘋果片、朝鮮泡菜、黃瓜片，撒上芝麻，滴上 4～5 滴香油，澆入冷面調味汁即可。也可將冷面煮好，過涼後用大頭魚片拌食。上乘的冷面，其面條要筋道，湯汁要清涼，佐料要可口。朝鮮族人民不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜歡吃冷面。更值得壹提的是，朝鮮族人民後來對冷面做了多方面的改良，將多種中藥熬制後兌入冷面湯中，起到強身健體的功效。
朝鮮冷面特點
朝鮮族冷面以其獨特風味享譽國內外，它具有以下三個特點：首先是它具有朝鮮族飲食習俗特點，其次是它的制作工藝精細，最後是它的風味獨特。冷面作為朝鮮族特色飲食根據地域的不同也有差異。北朝鮮、中國延邊、韓國的冷面不盡相同。朝鮮族冷面的原料多為蕎麥，現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。此外，由於冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。
朝鮮族冷面的歷史非常悠久，制作工藝獨特，是朝鮮族先民們在長期的生產生活中不斷豐富和發展起來的，非常具有代表性，是朝鮮族文化及地域文化融合的產物。