夏天來了，大江南北，空氣裏就回蕩著酸酸甜甜的氣場。從雲南到浙江，從西南到東南，從潮汕沿海地區再到湖南湘西山區地帶，水果超市的C位又多了壹道紫紅色的影子。而對這樣的特色美食，從古至今，大部分文人雅士都曾為它留有眾多的墨筆。現如今，伴隨梅雨的季節來臨，這類最“南方地區”的蔬果也隨著出場-----楊梅！
不願意邁出長江的楊梅，到底是何其美味可口？從4月中旬，壹直到7月，楊梅的賞味期也就僅有短短的2個月，那也是楊梅這般惹人“稀奇”的緣故。正所謂：物稀為貴。
楊梅享有的美味可口這般短暫性，遍布南方地區的許多角落裏的楊梅，這時味兒芳香，通道軟糯，肉厚牢固，酸甜可口。正因這類特殊的美味可口，就連蘇東坡就曾贊美：“閩廣芒果，涼州紅提，未若吳越楊梅”。
壹顆小小楊梅，實則營養價值還真不少壹、增強消化功能楊梅中含有的檸檬酸及其果酸換膚成份比較豐富，這種成份可以具有健胃生津止渴的功效。假如消化功能減少得話，因此能夠恰當地吃壹些楊梅，楊梅中的這種有機物可以促使消化酶代謝，擁有提升消化功能的功效。此外，假如發生胃口減少沒有胃口狀況的時，還可以適度地吃幾個楊梅。楊梅中的有機物、維生素含量比較多，擁有健脾養胃的實際效果。
二、排毒養顏楊梅中所含有的維他命C的含量十分的充實，這樣的維他命歸屬於抗氧劑，可以防止肌膚老化，也有著祛斑美白的效果。楊梅中還含有很多的纖維有效成分，可以促使身體內的壹些代謝產物，及其脂類、有毒物質迅速排出來，擁有排毒養顏等各種實際效果。
三、降脂降壓楊梅中所含有的鋅元素尤其豐富多彩，100克的楊梅中就含有100mg的鋅元素。這些有效成分可以保持毛細血管中的鈉鉀均衡，促使過多的是鈉元素排出來身體之外，擁有緩解毛細血管壓力值及其降血壓的作用。並且楊梅中所含有的阿拉伯膠、纖維能夠促使毛細血管中的脂類代謝，擁有降血脂的功效。
楊梅的小蟲子，是否可以吃？有些人發現自己買回來的楊梅，通常有壹些小蟲子，擔心吃完會得病。但事實上，楊梅確實有小白蟲，壹般稱之為“果蠅”。要知道，果蠅平常以果子、純蜂蜜等為食，進到繁殖季節以後會在楊梅的表面上生卵。
當這種卵培育成稚蟲以後，就會鉆進楊梅的果實之中，而且會以楊梅的果實為食。而當稚蟲發展以後，就會變為果蠅飛走，在楊梅的外表壹直會出現壹些小蟲子。果蠅的稚蟲並不是含有病菌，對身體沒壞處，因此不要太過擔憂。
實在在意，何不可以試試用食鹽水泡浸壹下。將楊梅置放在濃度較高的的食鹽水中泡三十分鐘，然後用冷水完全沖洗幹凈，就可以將這種稚蟲所有清理掉，而平常的冷水泡或是水流清洗，事實上實際效果並不大好。自然，若壹次性選購楊梅比較多，泡過以後何不趕快冷藏室，能夠增加其保存期。
而用鹽水泡楊梅，還有壹個益處----讓這種酸酸甜甜的楊梅，可以吃起來更為鹹鮮且不苦。對於這些用所說的蔬菜水果清潔粉，又或是生面粉來清理楊梅，實則並沒什麽很大的必需，或許還會繼續毀壞掉楊梅壹些口味。
楊梅，為何洗了會掉色？好多人發覺，自身剛買回來的楊梅，泡在水裏不久，水就展現紅色或是灰黑色。但事實上，除開乳白色楊梅種類之外的楊梅，卻含有水溶原花青素，只需楊梅完善到壹定程度，液汁就會容易流出來，就會將水染上紅色。
對於黑色的水，要知道黑色素通常不溶於水，因此若發覺泡茶後發黑，就必須謹慎。此外，在選購楊梅時，何不觀查下水果籃，若發覺旁邊被染出到處都是紅色，並且楊梅還容易較軟且有酒氣，那樣表明楊梅很有可能置放時間比較長，可能不太清新了。這個時候，就建議妳別買得好！