延吉是壹座極具魅力的東北城市，這裏的美食文化壹直吸引了大量外地遊客，很多延吉人都是天生的美食家，各種精心烹飪的美味令人折服，極大的刺激了妳的味蕾和身心，下面給大家分享詳細的介紹。
中國吉林省有個靠近長白山的小城，它就是延吉市，前年去過延吉參加朋友的聚會，本來是比較期待去長白山的，結果由於時間緊張沒去成，反倒是在延吉這座小城裏，嘗到了非常有特色的小吃，這可以算是此次行程裏的小確幸，短短壹天的時間沒有嘗到包飯拌飯，僅僅是冷面和3樣小吃，就深深地吸引了我，今天就跟小吃貨們壹起分享壹下，如果有機會去延吉壹定要嘗嘗。
冷面聽朋友說冷面是延吉最有名的小吃之壹，吃貨的我到現在還沒搞懂冷面與烤冷面的區別，來到街邊壹個小館子，冷面上桌就被驚到，大大的壹“盆”冷面，好不好吃暫且不說，紮紮實實的分量首先就感受到了滿滿的誠意，這樣的碗壹般家裏用來做大湯碗，飯量小的人估計都吃不完。
用的是偏黑的蕎麥面，爽滑勁道上面的菜碼很豐富，黃瓜絲牛肉片白芝麻香菜葉鵪鶉蛋等等，這是我吃過除螺螄粉外最豐富配菜的面條，吃面喝湯酸酸甜甜的超過癮，尤其是香味很濃未開吃口水就流了，後來偶然才發現，原來延吉冷面還是“中國十大面條”之壹，真是“有眼不識泰山”啊!
明太魚絲壹直不記得當時這種小吃的名字，偶然在西瓜視頻上刷到壹主播視頻，才恍然大悟當時在延吉咱吃的就是明太魚絲，用我們老家的話說，就是小銀魚兒，人家用來下酒我們用來下冷面，硬是將小吃弄出了大餐的味道。
延吉明太魚絲甜辣的味道，比壹般小魚要重壹點，很酥脆開胃要是下飯估計也很強，但是用明太魚絲下面條有點多余了，要是喝酒時候吃會更加理想。
鍋包肉相比於明太魚絲，延吉的鍋包肉就比較適合配冷面吃了，尤其是用鍋包肉蘸冷面裏的湯汁再吃，那感覺就更棒了，單獨吃酸味有點嗆鼻子，外地人頭壹回嘗試還有些不適應。
微微金黃的鍋包肉，分量雖然不多，但頂不住塊頭大，酥脆飄香幾塊就能吃到飽了，所以壹個人去吃，還是別點那麽多，先掂量下自己的飯量，能把冷面吃完就已經很不錯了。
辣白菜在延吉有很多的朝鮮族人，吃冷面配的小菜我看每壹桌都有辣白菜，不知道這辣白菜與韓國的泡菜是不是同壹類，但酸甜冷面碰到辣白菜，對於我等吃貨來說，算是壹種新的體驗，酸辣甜幾種口味讓味覺都有點忙不過來。
脆辣酸甜的辣白菜，清新爽口是佐餐很到位的美食，前些日子在小紅書上見到有介紹，自己還買回壹袋來吃，下飯配面條真的很給力哦!吃完這些美食小吃，真有壹種不想離開的感覺。