而它的種子還能制成現在城裏面非常流行的“涼粉”，不過，城裏人可能沒有那麽好的福氣，因為現在在城裏是很難吃到這種原生態的涼粉的！
涼粉也就是燒仙草，估計很多人都愛吃吧，現在奶茶店裏面隨處可見的涼粉。
還有壹些小吃攤，涼粉也很常見。
特別是到了夏天，吃涼粉好吃又解暑。
隨著越來越多的人購買涼粉，市面上的涼粉美食並不便宜，壹碗可以達到十多塊錢。
其實涼粉的制作非常簡單，所消耗的成本並不高，如果自己學會了做涼粉，就可以不用花大價錢去買了。
說到做涼粉的原材料，其實就是我們生活中最常見的壹種植物，這種植物在農村很多地方都遍布。
可能是因為生長得比較多，很多人都忽視了它的存在，甚至還有些人並不知道它可以做成涼粉。
這種植物在壹些地方被叫涼粉籽、冰粉果或者鬼饅頭等，這些都是壹些俗名，它的真正學名其實是叫各地的叫薜荔，屬於壹種藤本植物，蔓延性非常好，經常可以在壹些灌木叢或者是山溝裏看見。
也許是生長的環境並不是特別光亮，讓它們很容易被人們忽視。
這種藤本植物總是依附在壹些潮濕的巖石上，或者其他植物上，半天見不著陽光，但是生命力極其頑強。
薜荔的葉子比較細小，呈深綠色，莖葉充滿汁水十分飽滿。
從生長、蔓延到結果實用的時間並不長。
薜荔結出來的果實也非常飽滿，到了夏天，可以瞧見整個薜荔藤莖被壓得下垂，莖上面結了大大小小的果實。
果實酷似無花果，不僅看著像，切開裏面的構造也像。
切開後把裏面含有種子的果肉取出，這個就是制作涼粉的主要原材料了。
當然，並不是所有的果實果肉都可以用得上，我們制作涼粉提取的還是薜荔果實的種子，就是壹粒粒長得像黑芝麻壹樣的，只有這個才能做出美味的涼粉。
薜荔種子做出來的涼粉口感勁道，順滑、解膩，深得男女老少的喜愛。
因為種子裏面含有大量的果膠，就算不添加添加劑，也會吃起來QQ彈彈，這種純天然的涼粉就是最純正的果凍，比市面上含有添加劑的果凍不知道好多少。
它的制作過程也不復雜，首先需要取適量的薜荔種子洗凈、曬幹，等到類似於黑芝麻壹樣的種子水分徹底沒有了之後，用紗布袋子兜住種子，再加入幹凈的山泉水浸泡它。
浸泡的過程可以促使種子的果膠濕潤，後面只需要人工手搓種子就行了，這個過程也許會有壹點累，但是這離美味的手搓冰粉就壹步之遙了。
等到透明紗袋子裏裝的種子的果膠質全部被搓完之後就可以結束了，判斷是否搓完也很簡單，就只要看是否種子還能起泡，出果膠就行了。
等到涼粉靜置壹段時間成型就可以吃了，根據天氣，選擇冷藏或者保溫。
壹定要註意至少得靜置30分鐘才行哦，涼粉成型了才好吃。
我們市面上見的涼粉都是切成塊狀或者條狀，商家為了賺取更多的利潤還會加壹些小料提高涼粉價格，夏天炎熱，就算價格貴，還是有很多人購買。
通過上述方法自己在家做就省事多了，做壹次能吃好久，能省去不少購買涼粉的錢。
特別是夏天，把做好的涼粉放進冰箱冷藏，然後加點水果，那簡直就是壹個美味！
雖然現在城市很難看見這種草了，所以我們大部分吃的涼粉都是由壹些混合而成的粉末熬制而成的，這些其實都不夠純正，或多或少添加了壹些添加劑。
但是不乏有壹些城鄉結合部還是會有這種草生長，手搓冰粉和加工冰粉對比起來，手搓冰粉更受歡迎。
薜荔這種植物真的很神奇，壹個不起眼的植物竟能做出這種美味。
其實它除了可以制作涼粉，還能成為藥用價值很高的藥材，甚至有些人采摘它做成具有觀賞價值的工藝品。
很多室內盆栽或者假山都可以利用薜荔來裝飾，薜荔的蔓延性很強，很快就能爬滿假山，還能節省不少的裝飾成本。
如果妳有機會見到這種農村老房子上的“野果”，不妨采挖壹棵回家種植，做成盆栽盆景是非常完美的，特別漂亮。
如果自己家裏有庭院，也可以種植壹株薜荔，它會長得枝繁葉茂，果實多多，觀賞價值非常大，種子還可以做“涼粉”，非常好吃，壹舉兩得，何樂而不為！
不知道屏幕前的妳們對涼粉的來源又了解多少呢？是否還有更有趣的植物，可以在底下留言評論壹下。
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