不管是沿海城市，還是非沿海城市，花蛤都是人們餐桌上常見的壹種食物。產地不同，花蛤的味道肯定也有所不同。日照的花蛤十分肥美，且大都是在沙裏長大的，所以他沒有淤泥，比起在泥裏生長的來說：口感更佳有彈性，味道更加鮮美，並且不會有泥沙硌牙。
日照人對於花蛤的做法有很多比如說辣炒花蛤，蛤蜊湯等。因為烹飪花蛤的方法都比較簡單，所以菜品的味道怎樣關鍵在於花蛤的品種好不好、花蛤的新鮮程度是多少。
第二章，西施舌
有的朋友可能還不知道西施舌是什麽。簡單地說壹下，西施舌是壹種非常罕見的貝殼類海鮮，他有非常悠久的歷史，並且在史書中都有相關的資料。西施舌可是個大塊頭，它的外殼通常是白色的，有點像加大加肥的蛤蜊。比起花蛤來說，它的味道更加鮮美，並且西施舌屬於高端海鮮食材，因為他在山東的少數地區才會出現，在很多地方都沒有這種貝殼類海鮮。
第三章，莒縣羊湯
在日照人民的腦海中，巨峰大集的羊肉湯可是十分美好的回憶。但近些年來，因為壹些原因這種大集上的羊肉湯已經搬到市區的飯店裏去了。
日照的羊肉湯有十分悠久的歷史，要說喝羊肉湯，那不得不說的是莒縣全羊湯了。巨峰全羊湯的做法其實很簡單，但這道菜的關鍵是食材——莒縣小山羊。經過小火的慢慢熬煮，湯汁濃郁，呈乳白色，並且全羊湯的營養價值非常豐富。
第四章，煎餅卷大蔥
與其說煎餅卷大蔥是山東的特產，不如說是日照、濰坊、臨沂、棗莊的特產，因為煎餅卷大蔥在山東省的其他城市已經不常見了。煎餅在日照人民心中的地位可是相當高的，可以與米飯相媲美。
現在日照人民對煎餅的吃法花樣花樣繁多，不只有煎餅卷大蔥嗎。比如說在著名的魯菜海鮮館前王院海鮮食府，對煎餅卷大蔥進行了改進，研究出了煎餅卷大蔥或者生菜，以及蝦皮，蟹黃醬等。其味道更加鮮美，深受外地遊客以及日照當地人的喜愛。
第五章，沙根子粉
這道菜在夏天比較常見，在其他季節是十分罕見的，想吃沙根子粉的朋友可以去前王院海鮮食府、德泰大酒店等地方去嘗嘗。
嚴格地說，沙根子粉屬於壹道海鮮菜品。不要看他長得與涼皮很像，但是他是從海邊礁石上獲取的。日照本地人多數都會將沙根子粉涼拌著吃，其味道很不錯，是夏天解暑降火聖品。並且這道菜對於高血壓的人有很大的好處。