今節選壹二，以娛眾目。
壹、飲食
先說煮飯，實在是因為小宅自己在這上面吃過虧。當初剛學做飯時，加水無度，水少糊了，然後學乖，中間掀開看壹下，覺得水少就加，不夠再加，結果吃了半年“軟飯”，白粥無香，味同嚼蠟，也是夠了。李漁說得好，米之精華皆在飯湯，嫌飯稀撇去壹點就少壹點，而煮粥添水，就如同往酒裏兌水，自然是越兌越淡了。正確做法，多數主婦煮夫應該都知道，就是壹次性把水加夠，中間不去也不添，至於加多少要靠自己的經驗揣摩，當然現在高級點的電飯煲都有刻度，掌握起來更簡單。
至於添香，我們現代人法子更多，不必拘泥於花露壹盞，各種蜜餞、雜糧、山藥、蓮子通用，亦可用香草、竹筒、蘆葉之類卷裹增香。
所以說，羊肉貴是這麽來的。比如妳100塊買了十斤羊腿，剔骨扒皮，再烤熟或燉湯，最後吃到嘴裏的可能只有三斤，100塊買三斤當然貴了。這麽貴，從古至今吃羊肉的也不少，實在是因為它管飽抗餓，出遠門頭前吃壹頓，壹天不用進食，妳以為只吃了三斤，其實是塞了十斤下去，能不管飽嗎？此即所謂的“熟羊易長”，所以吃羊肉切忌貪多，吃個半飽就好，否則撐破了肚皮，傷了脾胃，就得不償失了。
蟹，小宅不是很愛，嫌吃起來麻煩。現在人吃蟹，總是十八般兵器都要用上的，有的還要人剝好蟹肉吃現成的，比如蟹羹、蟹柳、蟹粉之類。而在李漁看來，此類吃法完全是暴殄天物!他自己是個嗜蟹如命的人，每年蟹上市前就早早儲錢備下，名曰“買命錢”，稱九月十月為“蟹秋”，家裏善於做蟹的婢子叫“蟹奴”……他認為蟹在色香味方面已達到人間美食的極致，再搭配他物不但毫無裨益還會拉低蟹的純味。吃蟹就該整只蒸熟，冰鎮著，自己動手，剝壹個吃壹個，剝壹螯吃壹螯，就像嗑瓜子，吃好茶，非得自斟自飲，方得其中妙味。
不知愛吃蟹的諸君，是否真如此?若果真如此美妙，那小宅今秋也去嘗壹下。正好在蘇州，離陽澄湖近的很。
顯然，咱們現代人吃的多是家味，甚至家味都算不上，簡直是流水線生產的工業品。至於野味，求而不得，偶爾嘗壹口還可能犯了法。若想二者得兼，只能包個山頭，找個溪水環繞的山野村落放養了。
當然，這話還有壹層引申的意思，就是說:胖子們，別在家裏窩著了，是該出去活動活動了。除了眼前的茍且，我們還有西瓜和眼霜!
以前在重慶，經常去吃老鴨湯，店家說是雄鴨，養生。原來竟如此，這麽看來，鴨竟是少有的禁欲系男神。其他動物，包括人在內，壹旦開了情竇，雄的精氣漸漸就為雌性奪去了。所以我們喝母雞湯，烤乳豬，蒸羊羔，無非是想趁著它們精氣未泄時，奪來補益己身罷了。
小宅自己嗜酒，身邊也不乏海量的酒肉朋友。觀之，確實沒有喜歡果品甜食的，喝酒時倒也飲茶，但僅限大碗茶，功夫茶、英式紅茶之類並不感冒。所以茶與酒是友是敵姑且不論，果者酒之仇是肯定的。
據此，拿些糖果糕點正可驗壹人的酒量深淺，吃得津津有味多數就是茶客，反之則為酒徒。茶客清寡，適合做諍友，君子之交；而酒徒熱忱，當引為知己，為閨蜜為死黨，生死相托。
當然，此處酒專指我中華之陳釀，葡萄酒類在我輩看來實非酒也。
這是李漁的飲食之道，小宅冒昧再加兩條:車旅行走勿食，話不投機多食。
二、花事
姑蘇女子愛美，素有佩花的習慣。前兩周正逢茉莉花開，街頭經常見到白發蒼蒼壹派優雅的婆婆，或簪花於鬢角耳畔，或拿絲線穿了花苞掛在胸前，或做耳墜吊在耳下，風鈴壹樣透著清新俏皮，仿佛是壹個個韶華正好的青春少女。遙想那飾品匱乏而單調的古代，又當是怎樣的盛況?梅子時節家家雨，茉莉花開戶戶妝……
茉莉有兩種，壹為木本小灌木，壹為藤本。女子佩戴的多為前者，不過木本畏寒又怕旱，冬天很難伺候，不是凍死就是枯死，李漁說不可澆水而應澆冷茶，不知有用否？而藤本相對好活許多，不懼寒枯，適合盆栽觀賞。
玉蘭，小宅自己最愛的花。愛它的傲嬌和任性，開時壹起開，氣勢磅礴；敗時壹起敗，義無反顧，去留皆隨己意。果真花有花神的話，那玉蘭當屬最任情任性、瀟灑不羈的壹位。大學時，宿舍後山植了成片的玉蘭樹，在那裏，小宅開了浪漫的情竇，收獲了最初的愛情，如是對它的喜愛又隨著流年刻進了記憶裏，年齡愈長，記憶延長，已越來越刻骨了。
正如李漁所說，玉蘭先開花後長葉，其絕美得益於此，同樣淒慘亦由此而來。沒有綠葉烘托呵護，孤零零翹立枝頭的花瓣自然耐不得雨打。所以欲賞玉蘭，切忌等到盛開，只待花苞吐露時就該日日盯著，看壹天是壹天，賞壹時賺壹時。正所謂“花開堪看直須看，莫待雨過撿殘瓣。”
今天我國南方大部分省份都有植玉蘭，其中以伏牛山系、廬山、天目山為盛，河南南召稱玉蘭之鄉，只是縣城園子規模壹般，倒是農戶家裏的玉蘭山莊別有情趣。當然，以白玉蘭為市花的大上海也是觀賞玉蘭花的勝地之壹，上海博物館——植物園——大觀園——人民公園——徐家匯公園都是早春賞花的好去處。
這個……難怪古人都說“紅杏出墻”，而非“紅桃出墻”。小宅沒種過杏，實在沒條件嘗試，感興趣的小夥伴可以試壹下真偽。若真如此，那處女穿過的褻衣豈非成了男科聖藥?小宅貌似發現了壹條致富捷徑……
其實獨看杏花那楚楚風姿、顏色媚態，便覺透著壹股說不出的風流形狀。看杏花要去大西北，山西夏縣、陜西涇陽太平鎮、伊犁杏花溝、甘肅東鄉等，都是憑杏花馳名的好地方。
山茶，古稱海石榴，可見兩者花期確實有的壹比。石榴為落葉喬木，而山茶勝在常綠，從冬月可以壹直開到第二年五月，確實久的離譜。
小宅最近就被這花給難住了，因為初學蘇繡，繡好了壹屏藍蓮花，禁不住老師誇獎，就想挑戰壹下師姐們望而卻步的山茶，結果，玩脫了。層層疊疊的花瓣，不下50枚，顏色深淺不壹，又要顧及層次感，套針套來套去就亂了……
關於芍藥不如牡丹，李漁所說沒錯。二者花型上基本看不出區別，只不過牡丹屬於灌木，枝梗為木質，經風雨依然可以傲立枝頭，睥睨群芳，維持它作為花王的驕矜。而芍藥屬於草本，弱質纖纖的，還要頂著那麽碩大的花朵，稍經風雨就趴下了。壹個經常匍匐在地的，自然只能為人臣子了。
而蕙和蘭，李漁說的就有待商榷了。現代人已經把蘭和蕙混淆了，由此可見兩者差別確實微乎其微。
古書上說:“蘭，香草也。蕙，熏草也。”這話基本等於沒說，大家都是草，此草、彼草有啥不壹樣的，估計只有羊知道。我初看這兩句話時，腦袋裏就想:難不成還能是薰衣草？
直到黃庭堅說:壹幹壹花而香有余者，蘭；壹幹數花而香不足者，蕙。總算有了比較明晰的界定。由此看，古人所謂的蘭，當指今天的春蘭；而蕙，當指今天的蕙蘭。
可以看出，二者葉子並不像李漁所說壹肥壹瘦、壹厚壹薄，大相徑庭。本來就都是草，能差到哪兒去?
再說香，雖然古人稱蘭為香祖，各種詩詞歌賦又是對其大肆渲染，事實上蘭的香氣是很寡淡的，在野外若不迎風細聞，根本感覺不到。只能說，咱們古代物質實在太匱乏，老祖宗見識又少，能拿得出手的香料也就蘭、芷、杜若幾樣，奉承人全靠這幾弟兄了。