吃。
這是壹道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經特殊方法飼養的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛生的標準。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留於齒間香鮮的感覺…味感無法形諸於言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩．
內江的風味小吃品種繁多，選料考究，口味獨特，尤以內江賓館的金絲牛肉、水煮蹄花、鮮肉湯元、香炸苕餅、金銀孜耳面、四廣鵝掌；內江民樂貿易有限責任公司的蜜味湯圓、大千紅燒牛肉面、大千紹子面；鐘樓飯店的象生梨；隆昌的羊肉湯；資中清代風味餐館的周蒸籠、譚鴨子、羅抄手、博士湯圓、陳泡耙、魏水粉等，是到內江旅遊不可不吃的特色小吃。
內江人喜愛甜食，也善於烹調甜食。甜食風味以其取材獨特，烹調別致，香甜味美，經濟實惠的特點而稱譽。如冰糖肘子、蜜餞鍋蒸、蜜味蛋泥、蜜味湯元、焦皮酥、涼蛋糕、糖油果子、豬油泡粑、內江黃粑、甜城八寶果羹、珍珠橘羹湯……
到了內江，壹定要去品嘗內江菜。內江菜點註重地方特色風味的發揮，善烹濃郁的家常風味菜肴。在調味中重用豆瓣醬、辣椒、花椒，還輔之以糖或醋，能調制出不同層次、不同風味的家常味，以其色紅油亮、鹹鮮味辣、味濃味香、風味可口而稱譽。其代表菜有家常羊肉、家常鱔魚、大蒜鮎魚、金絲牛肉、火爆肛腺、冬菜肉末、牛肉蒸籠、羊肉蒸籠、肥腸蒸籠、豆腐腦水粉……等並流傳久遠。
值得壹提的是：著名的國畫大師張大千，還是壹位美食家、烹飪家。他把烹飪作為第二愛好，常親自入廚，自烹自調，匠心獨運,創制了不少名菜式。由名廚楊國欽整理的《張大千風味菜肴》壹書裏介紹的“大千雞”、“大千幹燒魚”、“大千櫻桃雞”、“大千丸子湯”和“大風堂酒席”等菜品蜚聲海外，被海內外人士稱譽為"大千風味"，其味源於川菜而又衷中參西,自成壹格，膾炙人口，有 "吃的藝術，藝術的吃"、"文如其人，食如其人"壹說。