時光飛逝，2020匆匆而過，2021悄然而至，還有十多天就要過年了。相信各位小夥伴都在想壹個問題，春節家人團聚，弄點什麽菜吃好呢？小廚今天替心為大家準備了幾道適合春節家人團聚吃的菜，做法簡單，中看中吃！趕緊收藏了，過年給家人露壹手吧。
啤酒燒雞爪
食材：雞爪，啤酒，料酒，生姜，大蒜，幹紅椒，花椒，八角，香葉，生抽，老抽，白糖，食鹽，食用油，
做法：
1、 把雞爪的指甲切掉，並在雞爪中間肉多的位置畫上壹刀，方便其入味，然後清洗幹凈。
這食物，吃壹斤勝敷10張面膜，徹底告別黃臉婆！
2、 鍋內註入小半鍋的水， 倒入雞爪，放生姜，少量的花椒，壹勺料酒壹起煮10分鐘，煮開之後再煮5分鐘，煮出浮沫之後把雞爪撈出過涼水清洗幹凈，瀝幹水分待用。
這食物，吃壹斤勝敷10張面膜，徹底告別黃臉婆！
3、 淋入食用油加熱1分鐘，倒入生姜，大蒜，八角，幹紅椒，香葉壹起爆香1分鐘，然後倒入雞爪，蓋上鍋蓋，翻炒3分鐘。
這食物，吃壹斤勝敷10張面膜，徹底告別黃臉婆！
4、倒入壹罐500毫升的啤酒，然後放半勺的食鹽，壹勺生抽，兩勺老抽，蓋上鍋蓋，燜煮25分鐘之後，再增加5分鐘繼續燜煮。
這食物，吃壹斤勝敷10張面膜，徹底告別黃臉婆！
5、 最後留少量的湯汁出鍋。好吃到停不下筷子的雞爪就做好啦。
香菇肉丸
食材：新鮮的香菇，裏脊肉，生姜，小蔥，蒸魚豉油， 食鹽，食用油，
做法：
1、裏脊肉， 新鮮的香菇清洗幹凈，剁成肉末，加生姜末，小蔥，蒸魚豉油，小半勺食鹽。出可以再加壹點澱粉，這樣更好成型，我這邊沒有加。
2、用筷子順時針壹起攪拌均勻，如圖所示，攪拌好之後先靜止10分鐘，腌制其入味。
3、取壹塊拌好的肉團整形圓形，不講究的話，可以直接等油燒熱之後，用虎口擠入鍋中油炸就可以了。只是可能沒有這麽圓而已。
4、小奶鍋裏加入半鍋的食用油，燒熱之後，放入丸子生胚，炸至兩面金黃，香噴噴的時候就可以出鍋了。 孩子說特好吃，非常的喜歡。
豬皮凍
食材：豬皮，小米椒，小蔥，大蒜，生抽，生姜，
做法：
1、把豬皮身上的毛刮幹凈後沖洗幹凈，上鍋煮軟，然後切成小塊。
2、把切好的豬皮倒入鍋中，加入沒過食材多壹些的水。放幾片生姜，大火煮開，改小火慢燉。
3、把豬皮燉爛，用筷子可以夾斷的樣子就可以了。
4、 把燉爛的豬皮裝入壹個幹凈的盒子或碗裏，放涼之後放入冰箱冷藏成型。
5、用筷子在四周劃壹圈，把盒子倒扣在菜板上，拍兩下，豬皮凍就脫模成功了。
6、把豬皮凍切成片狀裝盤，也可以按自己的喜好來切。
7、取壹個小碗，加入大蒜，小米椒，小蔥，生抽調成調味汁，吃的時候用豬皮蘸上調味汁，或直接把調味汁澆在豬皮上都可以，特好吃，QQ的口感，吃壹口全是膠原蛋白