食以廚為先，廚以藝為魂.刀勺在手，心系天下。刀工細膩，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；調料入味，調拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出絕色美味；精心設計，出爐幸福大餐。重慶美食之都，廚師功不可沒！傳承烹飪技藝，弘揚工匠精神！
弘揚中華飲食文化，促進渝菜發展壯大；菜品即人品，好菜品出自好人品；
俗話不俗：“天有三寶日月星、人有三寶精氣神”，這裏說人的三寶其實就是人的精神，也是人的生命意義所在；更深層次的是，人在社會活動中傳達出崇高的職業道德精神、人文精神、個人意誌；最終是妳表現出積極向上激情四射的活力。
我們作為現代的烹飪藝術家更應該具有現代的廚師精神，更應該不遺余力的發揚和傳承老壹代優秀廚師們的精神。在這物欲橫流、金錢至上、道德底線下滑的躁動社會中，在食品安全事故頻發、餐飲行業遭遇利潤最大化的現象中，壹些人為了追求個人私欲濫用化學調味劑、添加劑，烹飪原料以次充好，甚至喪盡天良使用假冒偽劣產品坑害消費者。在此情況下，我們大力提倡廚師精神，顯得尤為重要。
傳承廚藝，堅守匠心
——李誌順
在說到廚師精神之前，我們先了解壹下精神的實質內容：精神，其實就是我們身邊的人和事。我們聽到過也看到過，精神指人的主觀世界，包括意識、思維活動和壹般心理狀態，以及人表現出來的活力。
像中國石油工人的光輝典範，中國工人階級的先鋒戰士，中國***產黨人的優秀楷模王進喜，為祖國石油工業的發展和社會主義建設立下了不朽的功勛，在創造了巨大物質財富的同時，還給我們留下了寶貴的精神財富——鐵人精神。他的那句：“有條件要上，沒有條件創造條件也要上。北風當電扇，大雪當炒面，天南海北來會戰，誓奪頭號大油田，幹！幹！幹！”的口號鼓舞了壹代又壹代人。
又如中國家喻戶曉的全心全意為人民服務的楷模，***產主義戰士雷鋒同誌。他作為壹名普通的中國人民解放軍戰士，在他短暫的壹生中卻助人無數，偉大領袖毛澤東主席於1963年3月5日親筆為他題詞“向雷鋒同誌學習”，並把3月5日定為學雷鋒紀念日。壹部可歌可泣的《雷鋒日記》令讀者無不為之動容，他在日記中這樣寫到：“如果妳是壹滴水，妳是否滋潤了壹寸土地？如果妳是壹線陽光，妳是否照亮了壹分黑暗？如果妳是壹粒糧食，妳是否哺育了有用的生命？如果妳是壹顆最小的螺絲釘，妳是否永遠守在妳生活的崗位上？如果妳要告訴我們什麽思想，妳是否在日夜宣揚那最美麗的思想？妳既然活著，妳又是否為了未來的人類生活付出妳的勞動，使世界壹天天變得更美麗？我想問妳，為未來帶來了什麽？在生活的倉庫裏，我們不應該只是個無窮盡的支付者。”這種無私奉獻的“雷鋒精神”同樣激勵著壹代又壹代人學習。
“寧肯壹人臟，換來萬戶凈”的掏糞工人時傳祥，“戲比天大”的表演藝術家常香玉、汶川地震小英雄陳浩、挺身而出車輪下救出兩名學生的“最美女教師”張麗莉，河南90後警校學生勇救臥軌者的李博亞等等！都是我們耳熟能詳的具有高尚精神品德的傑出代表人物。
古代廚師傑出的代表人物中華廚祖伊尹用壹生的德行對廚師精神進行了詮釋。伊尹先是當過奴隸，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以後成為精通烹飪的大師。並由烹飪之道而通治國之道，曾負鼎說湯王，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相；商湯死後，伊尹又輔政外丙、仲壬，太甲、沃丁數代帝王，曾做湯王長孫太甲的師保，為使太甲改邪歸正，伊尹放太甲於桐宮，伊尹攝行政當國三年，太甲在桐宮悔過三年興仁政，於是伊尹乃還政與太甲。他還根據烹飪煮食、燉湯、熬糜羹之理發明了中藥湯液，並撰寫了《湯液經》對中醫藥劑的發展起到了劃時代的作用。他在中國古代的政治、軍事、文化、教育等多方面都做出過卓越貢獻，是傑出的思想家、政治家、軍事家、醫學家，成為中國歷史上第壹個賢能相國、帝王之師；春秋末期，藏匕首於魚腹之中進獻，專諸當場刺殺了吳王僚，但也被其侍衛所殺，史稱為“刺王僚”的專諸則是壹種英雄主義精神的體現。