墨西哥煎餅玉米卷
先說說卷餅皮怎麽做吧！
*薄餅餅皮配料*:小麥粉（150克）、玉米粉（150克）、冷水、橄欖油和鹽。
玉米粉和小麥粉以1:1的比例混合。因為玉米面很容易打散和炸裂外殼，而且沒有韌性，所以可以多加壹點小麥粉。
加水和橄欖油揉成面團，混合所有面粉。揉得好會使薄餅吃起來很硬。
分成小面團，用保鮮膜包好放入冰箱至少15分鐘。
冷藏後，先將面團拍扁，然後搟薄。如果妳不想吃起來像蛋糕，請把它做得越薄越好，尤其是在蛋糕的邊緣。
鍋中放入適量的油，小火將煎餅放入鍋中，煮熟即可。熱量要控制不要太大，烤的不要太幹不容易成型！
接下來是莎莎醬和配料。
墨西哥莎莎醬是墨西哥菜肴中常見的醬料，就像雲南的蘸水壹樣。
常見的有墨西哥醬（番茄丁、酸橙、辣椒、洋蔥、香菜）和鱷梨色拉醬（鱷梨色拉醬）。我做了兩種，是兩種的混合！
我壹般用墨西哥辣椒，但是這個時候真的找不到墨西哥辣椒了，也沒有買香菜。算了，反正是自制的！
事實上，莎莎醬非常簡單，就是將各種鱷梨丁切成丁，並立即加入檸檬汁（防止變色）。
然後是各種西紅柿，辣椒和洋蔥丁（我決定直接打它們，因為我不小心切了它們）。西紅柿丁混合後，加入胡椒粉和適量的鹽！
把它打成泥就行了！我打得有點薄。如果妳想要更好的味道，妳可以用手拍打它，留下壹點塊狀的味道。
分享壹些傳統食材:鱷梨、香菜葉、紅洋蔥、番茄、墨西哥胡椒、檸檬汁、胡椒、蒜末和鹽！有條件的朋友可以用這個！
墨西哥鮮醬的做法更簡單！
基本配料:西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜、胡椒、鹽、檸檬汁（實際上差不多）
這個法術就是誰的刀好，切成各種小塊混合！
餅皮做好了，莎莎醬也做好了，重要的是配菜！自由搭配，肉類或海鮮都可以，我會用雞肉和蝦來制作它，並且處理方法相對方便！
肉類/海鮮餡
食材蝦:去掉外殼和蝦線，用白胡椒粉、鹽和料酒腌制，然後放入油鍋中炸制。如果是健康的，可以直接煮！
食材雞肉:用手撕開雞胸肉（我覺得可能比較嫩），然後加入胡椒粉、燒烤醬和蛋清腌制後直接油炸。
分享壹下比較傳統的牛肉/豬肉末餡料:豬肉/牛肉末、番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、蒜末、胡椒粉、鹽，翻炒入味！
蔬菜餡:
蔬菜更自由。生菜絲、玉米粒、奶酪絲和香菜都是傳統蔬菜。其實我覺得什麽都可以！
美味的自制玉米卷終於完成了。來品嘗妳的傑作。當妳吃它的時候，妳不能有吃春餅的感覺！