黃皮蜜餞的做法
1，選擇新鮮的黃皮並挑出水果。加入少許鹽，用手搓壹下，然後用清水洗凈。
2.然後將其放入蒸鍋中，用大火蒸至種子從果肉中突出。然後放入另壹個不粘鍋中，加入冰糖，煮到有很多果汁，這樣可以取出壹些果汁，煮得更快。
3.加入壹些冰糖，煮至粘稠。如果不取出汁液，可以直接煮至粘稠。
哪些人適合吃黃皮蜜餞？
1消化不良的人可以多吃黃皮蜜餞:通常患有消化不良，胸腹部飽脹，或惡心，感覺心裏悶悶的等。，妳不妨吃幾個黃皮蜜餞，這將自然化痰和消除胸腹部停滯。平時有疝氣的人也可以在疼痛發生時嘗試蜜餞黃皮，效果更好。
2容易中暑的人也適合吃:夏天去郊區旅行，熱得讓人受不了，如果途中缺水，身體略顯虛弱，很容易感覺到熱。如果能帶上壹些黃皮蜜餞，在口渴或感到悶熱時吃幾個，不僅能解渴，還能預防中暑。
3痰多氣喘的人也可以吃黃皮蜜餞:那些壹直痰多或“痰多氣喘”的人可以在晚上睡覺前吃幾個黃皮蜜餞，這樣可以平穩地睡壹整夜。
黃皮脯的營養價值。
黃陂蜜餞營養豐富，黃陂富含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素B1、維生素B2、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂、鐵和銅。這些營養素對人體非常有益。
蜜餞黃皮可以補充營養:黃皮中含有大量人體必需的營養物質，可以有效補充人體的不足，增強身體的抗病能力；
3黃皮脯能健脾消食:黃皮中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸和各種氨基酸，能提高人體胃液的酸度，刺激其分泌。它含有酚類物質，可以調節人體氣機，緩解氣滯引起的飽脹疼痛；
4黃皮脯還能化痰平喘:黃皮新桂胺A、黃皮新桂胺B、黃皮新桂胺C、黃皮新桂胺D、酚類、各種氨基酸、黃酮苷等。黃皮中所含的既能理氣，又能斂肺氣；同時還能緩解平滑肌痙攣，達到化痰平喘的效果。
黃皮的挑選技巧
1，圓形種子。果實呈圓形和球形，那些甜黃皮的叫冰糖的屬於這壹類。其中，它分為兩類:大種子和小種子。壹般來說，最好有更多的果汁和甜味。
2.橢圓形物種。果實橢圓形。果形大，種子多，酸甜可口，品質中等。
3、寬闊的橢圓形，形狀像雞心，稱為雞心的黃皮，比圓形種子更早，果實更小。通常有1粒種子，味道甘甜，品質優良。