砂鍋燉羊肉丸子米粉的做法是什麽？在冬天的夜晚，天氣寒冷。如果此時能吃上壹鍋溫熱的砂鍋米線，該有多幸福。現在我將告訴妳如何用砂鍋燉羊肉丸米粉，所以趕緊試試吧。
砂鍋羊肉丸燜飯的做法1壹、砂鍋羊肉丸燜飯怎麽做？
1，主要食材:米粉、羊肉丸。
輔料:植物油、鹽、豆瓣醬、姜、胡椒粉、花椒粉、小蔥、香菜、雞精、醬油、香醋、黃豆醬。
2.將幹米粉在沸水中煮約5分鐘，用冷水撈起並浸泡在冷水中。
3、生姜切碎，香蔥、香菜洗凈切碎。
4.羊肉丸解凍後端上桌。
5.在熱鍋中冷卻油。油燒至六成熱時，蔥姜就會爆香。加入豆瓣醬和黃豆醬，炒出紅油。
6、加入羊肉丸翻炒均勻，加入醬油和胡椒粉翻炒均勻。
7、加水燒開，倒入砂鍋中煮開。
8.加入米粉，加鹽煮沸。
9.加入胡椒粉和雞精拌勻。
10，滴幾滴香醋，撒上香菜末和香蔥末。
二、羊肉粉的發展歷史
人們常說“南方的粉是北方的”，意思是南方人愛吃粉，而北方人愛吃面。高原上的貴州人愛吃粉，有粉的小吃數不勝數。羊肉粉就是其中之壹。說到貴州的羊肉粉，人們都很熟悉。常見和著名的羊肉粉有興義羊肉粉、遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉和沙地羊肉粉。
無論妳去貴州的哪個城市或縣，到處都能看到羊肉粉的招牌。為了吸引顧客，商家把羊肉粉的招牌越做越響。無論經營者打出什麽樣的招牌，他們中的大多數都將能夠繁榮昌盛。難怪有人說，品嘗貴州美食沒有羊肉粉是壹種遺憾。
砂鍋羊肉丸燉米線的方法二1。制作羊肉粉的配料
1，原料:米粉100克，帶皮熟羊肉25克；
2、調料:羊油、花椒面、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、大頭菜、蔥花等適量。
二、羊肉粉的詳細步驟
1，做飯。將羊肉洗凈，切成塊，放入鍋中用大火煮沸。去除泡沫後，用小火燉。取出來放在壹起，用重物壓住。冷卻5小時後，將其切成3厘米寬、5厘米長的薄片。
2.將米粉用冷水浸泡以去除酸味，將其放入沸水鍋中，並用漏勺撈出並放入面條碗中。
3.將羊肉片鋪在面粉上，舀入鹹汁湯和羊油，加入花椒粉或花椒油，然後加入味精、花椒粉、蘿蔔和蔥花。
第三，飲食技巧
羊肉粉是貴州特別是遵義的著名小吃。新鮮羊肉，配以爽滑的米粉、鮮羊肉湯、各種調味料和特色油辣椒，特點是香鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。