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關於健康的小顧問

發芽糙米正如火如荼改變人類的米食生活,它前衛的亞健康理念向人們展示了發芽糙米無窮的健康魅力. 發芽糙米在日本、韓國、新加坡、中國、臺灣、香港已流行和普及。

解決便秘問題,請食用粗糧,發芽糙米是首選!

比普通白米高出6-13倍的膳食纖維,能夠增加腸蠕動,促進排便,減少大腸癌和高膽固醇的發病率,加大體內毒素的排出,被稱為人體的"第七營養素"!

只要每天吃壹頓混含發芽糙米的米飯,三天後即可明顯改善便秘問題。

最重要的,它是純天然的,高營養的食品,是粗糧的首選!長期食用,能全面改善失眠、肥胖等亞健康狀態呢

實惠的價格(20元/包),是人人吃得起的綠色健康食品,只要在煮飯時放上壹把發芽糙米,即可享受美味的糙米飯了。

現代人在飲食上已不再僅僅追求吃的好,更註重吃的健康,發芽糙米是壹個酶被激活、釋放的多酶系,發芽後的糙米營養發生了急劇變化,它載有各種活性酶,以遊離狀態存在的微量元素,豐富的維生素、維生素B群、膳食纖維、肌醇六磷酸鹽、阿魏酸、生育酚、三稀生育酚、谷胱苷肽、Y-氨基丁酸(GABA),這就是為什麽發芽糙米和它的系列產、食品風靡歐美亞,成了引起人們關註和追求的“綠色米食”。

稻米為人類的繁衍進化起了不可磨滅的功勞,去了種皮的稻谷稱之為糙米,糙米中含有胚芽、米糠層、胚乳。胚芽就是未來水稻的小生命,胚芽和米糠層是米粒的營養寶庫,現代人將糙米經過了多道工業加工,留下了不僅是占米粒重量92%的胚乳部分,而胚乳的主要成分就是澱粉。人們在不斷追求精白米的的同時使米粒中的營養成分不斷的流失。而經生物活性技術使糙米萌動發芽,這時稻谷中的有效成分不但沒有流失而且得到極大的提升和激活。這就是發芽糙米與精白米的區別之處。

國內對於發芽糙米的研究起步於2001年,2003年國家對“發芽糙米產業化項目”進行評審,專家認為,開發生產發芽糙米,符合我國食品工業“營養、衛生、方便”的發展趨勢,為提高稻米的生物利用度,提高附加值,為開發功能性食品提供了良好的途徑。

現代營養學研究發現,糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。因此,日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。

糙米發芽過程中作用於皮層中纖維、半纖維素,使其進行部分的酶解,皮層變軟。因此蒸煮方便,物別是與大米互配後煮飯,其食感與大米飯壹樣,可作主食用。

發芽糙米富含以下活性功能因子:

r-氨基丁酸:為白米的10-15倍。r-氨基丁酸是壹種人體抑制性神經傳遞物質作為壹種生理活性成分,參與了腦循環生理活動,介導了中樞神經系統64%以上的抑制性神經傳導。能改善腦部的血液循環與氧氣供給、安定精神、促進長期記憶、改善神經細胞性老年呆癡、緩解腦血栓、腦動脈硬化造成的頭疼、耳鳴、降血壓、鎮定神經、改善心律失常、改善和活化腎、肝功能。

膳食纖維:接近精米6-13倍,能夠增加腸蠕動,提升腸內有益菌數量,促進排便減少大腸癌和高膽固醇的發病率,加大體內毒素的排出。

IP-6(肌醇六磷酸鹽):為精米3.5-4.5倍,能降低膽固醇和血脂肪;具有抗氧化作用,對腦癌、乳癌、肝癌、大腸癌等細胞均有抑制效果,對人體免疫力提升大有益處。

含有大量植酸、阿魏酸,去除體內活性氧,減少紫外線對肌膚的傷害,抑制肌膚中黑色素,達到美膚作用。

含有豐富的微量元素鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等,而且已經與植酸離解,成為遊離態,更容易為人所吸收。

含胡豐富的維生素VE/VB1、VB2、VB6、及煙酸、泛酸等,對維持人體正常糖代謝,抗癌,增加免疫力均不可缺少。

可用發芽糙米與精白米混煮,比例按個人口感定,建議糙米與精白米以1:3為好,米飯幹濕也以個人喜好而定,發芽米飯口感醇香、營養豐富是不可缺少的天天美食。功能性食品壹個重要的特征是必須長期超過壹定量的信用才能達到理想的效果,發芽糙米作為主食很容易做到長期,大量的攝取,從而實現人們健康和幸福。