這次要介紹的是奈潔拉版本的自制松餅粉，原料簡單好做，只需5分鐘，即可完成香酥松軟且充滿蛋奶香的美味松餅。
這陣子在家裏閑得發慌又嘴饞，但大腹便便的KT實在不方便長時間站著做太多蛋糕點心，因此最近都壹直在研究怎樣縮短在廚房的時間，但又能做出好吃簡單的快速料理及點心，而英國名廚奈潔拉的食譜，大都快速簡單又美味，完全正中我的目標及需求。
奈潔拉Nigella堪稱是英國美食界的新天後主廚，出身良好的她，父親是英國前財務大臣，母親則是以美麗著稱的上流社交名媛。奈潔拉擁有牛津大學文學系的高等學歷，在良好的家庭教育背景下，雖沒有受過正式的廚藝訓練，她字字珠璣的妙語，鮮明獨特的個性，以及美麗的外表，美艷貴婦形象的她在英國美食界暴紅，食譜書更是蟬聯暢銷書榜多年，看著她輕松俐落且不失優雅愉快的在廚房做菜，腔調迷人且親切幽默的她真是我心目中的廚房女神呢！
今天要介紹的是奈潔拉版本的自制松餅粉，原料簡單好做，壹次可混合壹大袋松餅粉，要使用時再取出需要的量，與雞蛋、牛奶、奶油混合，只需5分鐘，即可完成香酥松軟且充滿蛋奶香的美味松餅。因為KT不愛太多的泡打粉及小蘇打粉，所以稍稍的減少壹點用量，但完全不會影響松餅的風味及口感唷！
而松餅機是上星期才從Amazon買來的，平常可立起來收納，非常節省空間，使用時還可以左右翻滾，讓松餅烤得非常均勻酥脆，而且還有定時器，可以設定烘烤時間，這臺在Amazon評價超高，價格又非常親民，不到US$30元還免運，真的是CP值頗高的松餅機。
剛烘烤出的松餅淋上壹點野蜂蜜並撒上細細糖粉，甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香，雖然平凡卻是溫暖的幸福味道，酥脆松軟的格子松餅搭配著英式早餐茶，是我們壹家迎向早晨的活力早餐，看著女兒手捧著熱呼呼的松餅，實在好幸福呢！
材料（自制松餅粉）中筋面粉 All-Purpose Flour......600g
泡打粉 Baking Powder......35g
小蘇打粉 Baking Soda......1小匙（tsp）
（如果怕小蘇打粉的堿味，亦可酌量簡少小蘇打粉的份量）
糖......70g
鹽......1/2小匙（tsp）
材料（松餅面糊 約兩個松餅）松餅粉......150g
牛奶......190～210ml
蛋......1顆
融化奶油......15g or 1大匙（tbsp）