本文系寶媽原創，嚴禁抄襲
面包房和超市好吃的面包琳瑯滿目，但是食品安全問題卻讓人越來越揪心，所以對於家人吃的東西，寶媽更喜歡自己去做，不用刻意抽出完整的時間去做這些，忙裏偷閑的時候把面團和出，每當忙完，面團差不多也就發好了，忙裏偷閑兩不誤，不亦樂乎。
寶媽家的孩子現在上初中，每次晚上寫完作業都會配著牛奶，吃上壹個寶媽親手做的這個小面包。早餐的時候，這個小面包，也是老公和孩子的最喜歡吃的，每次看著做出來的美食，本身就有壹種成就感，尤其是看著老公和孩子美美地吃在嘴中的時候，幸福感更是爆棚，今天寶媽就把這款自認為小面包最好吃的做法，分享給大家，感興趣的朋友趕緊和寶媽壹起學起來吧！
準備食材380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食鹽，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
做法步驟
1、在幹凈的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大約是4個雞蛋，這個要根據雞蛋的大小而定，然後再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食鹽，15克奶粉，100克的淡奶油，攪拌均勻後，用110克水和面，揉搓成光滑的面團。
2、在光滑的面團上，用刮板切下壹小塊輕輕拉開檢查下，如下圖般，如果能拉出較薄的不會輕易破掉的膜，面團就揉好，可以了，不用壹味去追求手套膜。
3、在盆底用刷子抹上薄薄壹層油，然後將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。
4、寶媽家前幾天暖氣已經試過水了，暖氣已經稍微有些熱了，加上寶媽放在了屋內暖氣片旁邊有陽光的地方，室溫在20左右，因此大概壹小時左右，面團就發酵至原來的兩倍大了，然後用手指沾點面粉在中間戳個洞，不回縮面團就發酵好了。
5、把發酵好的面團取出，排氣後分成大小均勻的16份面劑子，然後搓圓後整齊排進烤盤，寶媽家的烤盤是28×28的；然後用幹凈的噴壺裝點水，在做好搓圓的面胚上噴點水，放進烤箱，利用發酵檔進行二次發酵；中途可以多噴幾次水。
6、大概40分鐘後，面胚發酵至1.5倍大小；然後取出在上面用刷子刷上壹層蛋液，撒點芝麻；此時預熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右。
8、把做好的面胚放入烤箱中層，烤至表面金黃後，取出放在烤網上晾涼，涼到溫熱不燙手時，裝袋密封保存，隨吃隨取，用來當早餐或者點心零食，都是很不錯的選擇，妳學會了嗎？