登高是重陽節最具代表性的民俗活動之壹，故又稱登高節。在古代，人們認為山離天空最近，可以得到神靈的保佑。如今，重陽節爬山為我們提供了壹個親近自然的機會。
第二，重陽賞菊花
重陽節也與菊花文化密切相關。當重陽節第壹次興起時，菊花已經作為季節性物品存在。在古代，重陽節也有互贈菊花的禮儀。因此，重陽節也叫菊花節，重陽糕也叫菊花糕。真的有點像沒有重陽節的菊花。
第三，吃重陽糕
還有吃重陽糕的傳統。因為“高”和“高”是諧音，所以人們用重陽糕來寄托對壹切的希望。在上海，重陽節前點心店門口經常會排起“長龍”。
重陽糕點品種
1，葉榭軟糕
在松江東南門戶葉榭鎮，無論是平日還是節假日，鎮上總是飄著壹股溫柔的稻香。它就是鎮上有名的糕點——葉榭軟糕。
2、顓橋桶蒸糕
木桶蒸糕的“頭”很大，直徑約30厘米，厚度超過10厘米。做壹個整餅大約需要六七公斤糯米粉和粳米粉。
3.崇明蛋糕
崇明糕是具有崇明特色的著名休閑食品，配料考究、配比合理、制作精細、甜度適中、果肉適中、烹飪科學、香味柔和、糯而不粘，享譽島內外。
《吃餅絲圖經》
蛋糕絲的吃法有很多種。大多數崇明人會選擇隔水蒸或煮粥和米飯。用發酵好的酒煮蛋糕絲，味道香甜可口。還有炸糕絲，外酥裏嫩的新口味。
練習1:橫渡水面
特點:糯米味十足。
將切片蛋糕放在盤子或小碗中，蒸7-8分鐘，直接享用。
做法二:和粥、米飯壹起蒸。
特點:簡單方便
煮熱米飯或粥時，將餅放入壹起煮。當米飯或粥煮好後，您可以直接享用。
做法三:酒_蛋糕絲
特點:香甜可口
將蛋糕絲放入鍋中，加入三碗清水，加入少許糖，煮沸，加入幾勺酒，再次煮沸，盛入碗中。
加壹點枸杞和桂花味道更好~水開後還可以加壹個雞蛋暖心養胃。
做法4:油炸
特點:外脆內糯。
油熱時，加入蛋糕絲，炸至金黃，盛出後即可食用。
呂高龍
在金山鹿鄉，從前有壹個三眼竈，裏面裝滿了柴火和蒸汽，米香四溢。壹份蒸好的白龍餅熱氣騰騰地出爐了，這已經成為金山的壹道特色美食。白龍餅已有百年歷史。據記載，每年九月九日，金山地區家家戶戶都有為竈王磨粉做重陽糕的習俗。隨著時代的變遷，重陽糕逐漸成為人們重大節日的糕點。
白龍餅的制作材料為優質糯米、粳米和大米，有配米、泡米、研磨、拌糖水、篩粉、制餅、蒸餅等多道工序。它還融入了現代人喜愛的口味，如豆沙餡、豬油白糖餡、玫瑰餡等。
白龍餅香而糯，甜而不膩，剛出爐的蛋糕散發著濃濃的糯米香挑逗著妳的味蕾。
徐航·高正
蒸糕，在嘉定人的心目中，代表著蒸蒸日上、節節高升。壹口下去全是香甜和軟糯。蒸糕在嘉定已有數百年的悠久歷史。每年春節和重陽節，人們都會蒸蛋糕。春節的蒸糕象征著團圓，這意味著宇易每年都吃得很豐盛。重陽蒸糕又稱“撐糕”，主要是晚輩贈送給長輩以表孝心。
旭興蒸糕是由糯米和粳米混合，浸泡大米，淘米，研磨大米，篩粉，混合糖水，搓粉和烹飪而成。由於紅糖和白糖的使用，它可以分為兩類:紅糖蛋糕和白糖蛋糕。其中，白糖糕可輔以核桃、紅棗、花生、葡萄幹、松子、冬瓜糖、紅綠絲等。根據人們的口味和愛好，可以衍生出不同口味的蛋糕。
徐星蒸糕香甜爽口，老少皆宜。直到今天，它仍然是嘉定人逢年過節必不可少的小吃。
西Xi高楓
保山羅京“四喜風糕”的制作工藝經歷了數百年的實踐和發展，形成了適宜的標準化工藝。“四喜”是指結婚、出生、喬遷和生日的幸福。
采用當地優質大米為原料，與粳米、糯米混合，經浸泡、瀝幹後磨成粉，與糖水混合，過篩成料，放入模具中，入蒸籠蒸熟。
羅京的“四喜鳳糕”形狀各異，大小不壹，色香味俱全，具有糯而不粘、清爽美觀、老少皆宜的獨特風味。
王家沙本幫點心的制作技巧。
王家沙地方點心制作技藝在蒸、煮、炸、烤等烹飪技藝的基礎上，註重繼承傳統技藝的優點，在原料、配料和烹飪技藝上兼收並蓄、精益求精，形成了數百種具有“四大名品”“八大系列”特色的地方點心。
王佳莎的蛋糕組選擇了黏性更高、米香更濃的糯米和粳米。因此，餅團俗稱“糯米飯”。然而，兩種大米的浸泡時間不同、比例不同、研磨顆粒厚度不同、生產工藝不同，而且在籠中蒸飯的時間也不同，形成各種餅。秉承蘇式糕點香甜松軟的做法，入口即化的糕點“不粘、不粘、不膩”，口感有嚼勁、糯香。
喬家榨蛋糕制作技術
傳統的烹飪糕點制作工藝歷史悠久，整個制作過程有幾十道工序，包括原料篩選、粉末制作、輔料制作、皮革制作、餡料制作、餡料制作和成品制作。
喬家紮的重陽糕，以糯米、堅果等為原料，餡料豐富，鮮而不膩。蛋糕入口軟糯香甜，配上各種顏色的堅果，咬壹口回味無窮。紅棗、核桃、糯米和紅豆正冒著熱氣。每年九月初九，店裏都會飄著重陽糕的香味。