謝謝，
用清水洗凈，加少許鹽，放入適量油，炒熟吃。
現在，即將到來夏天最熱的時期，知了的叫聲也越來越頻繁了，說明金蟬即將迎來大量出土，有的地區的小夥伴已經抓了不少的金蟬了，我們這裏已經開始捉金蟬吃了。
要說金蟬怎麽做最好吃？我推薦油炸金蟬。
把捉回來的金蟬用鹽水泡2-4個小時，可以殺死金蟬體內的寄生蟲。
泡完之後，把金蟬撈出來繁復清洗，去除沙土等雜質，清理幹凈以後，晾幹。可以去皮也可以不去。
在面盆裏倒入壹點面粉，打幾個雞蛋進去，混合均勻。可以加入壹點調料，如胡椒粉，辣椒粉，鹽等。也可以等金蟬炸好之後再撒調料。
把晾幹的金蟬倒入混合好的面粉盆裏，攪拌壹下，使金蟬外表裹壹層薄薄的雞蛋面粉。
把油鍋燒熱，要文火慢炸，把裹好的金蟬輕輕放入油鍋裏，不斷翻動，炸到金黃就可以撈出來了。
撈出來的金蟬可根據自己的口味撒壹點，辣椒，胡椒等。
就這樣壹盤外酥裏嫩的金蟬就炸好了，吃著非常的香脆可口，回味悠長，令人贊不絕口。
還有壹個就是油煎金蟬，把在鹽水裏泡好的金蟬撈出來瀝幹水分，放到炒鍋裏翻炒，加入各種調料，炒至金黃色就可以出鍋了，然後，去掉堅硬的外殼，吃著同樣的香。
當然了還有烤金蟬，外面大排檔10塊錢5個，用細鐵棍把金蟬串起來，放到炭火上不斷翻動烤熟，烤熟之後在撒壹點調料，味道好極了。
還有壹種特別的吃法，就是把金蟬洗幹凈去皮，剁碎，加入壹點蔥，姜，蒜，胡蘿蔔絲等包餃子吃，這個吃著最特別了，餃子真香！
不知道妳們那裏都是怎麽做出美味的金蟬的呢？
知了猴是當下這個季節獨有的美味，我也很喜歡吃它，營養價值也挺高的，蛋白質含量也高
小時候，壹吃過晚飯，就會帶上手電筒約上幾個夥伴，竄到樹林子裏去，壹晚上就能捉400多個呢。洗幹凈了，
油炸壹下，或者配著辣椒皮煸炒壹下，好吃的不得了
材料：知了猴，幹紅辣椒，姜片，花椒，油，鹽
1.知了猴用清水洗凈
2.洗凈的知了猴控凈水分。
3.紅椒切絲，生姜切片。
4.鍋裏倒入植物油，可以適當多放壹些。
5.油熱後放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用鍋鏟按壓煸炒。
7.等知了猴炒至微膨脹，用鍋鏟摁扁，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。
8..放入少許鹽調味，翻炒均勻入味即可出盤。
知了聲聲叫，知了，知了（Zhi，liao），夏天來到了，……兒時的歌又在耳畔回蕩。我們這裏金蟬叫截柳鬼，何為截柳鬼，因其金蟬脫殼後變為截柳，為延續後代，公母交尾，母蟬用尾針刺入柳枝，產下卵，柳枝枯死，風吹落地，枯葉掩之，卵化蟲，吸根汁，四五載出，為截柳鬼。今天跟大家分享壹道油煎截柳鬼，喜歡的朋友可試做，
主料：
截柳鬼五百克
配料：
花生油壹百克，鹽二十克，椒鹽十克
制作：
壹，將鮮活截柳鬼用水洗凈，放五百克加鹽的水中浸泡壹小時，撈出瀝幹水，
二，鍋內倒油燒熱，放己晾幹水的截柳鬼煎炸，勤翻，中小火煎五分鐘，大火再煎二分鐘盛出即可，
三，蘸食花椒鹽，皮脆肉嫩，鮮香無比，
謝謝！很高興能回答妳的問題！
夏天說來就來，最近各個地區持續高溫，天氣越熱，我們就會在樹林間聽到壹種聲音，它是什麽呢？它是知了，說起知了我們老家的人更喜歡叫它知了猴，因為它們成蟲後都喜歡在樹上羽化，叫來叫去的，知了猴在我們老家可是非常美味的食物，到這個夏天的季節，壹家老小拿著電筒，就去樹林裏捉知了猴，第二天，把知了猴油壹炸，真是人間的美味。
知了猴不僅有豐富的蛋白質，還有很高的藥用價值。比如治療遺尿、腸炎、聲音嘶啞等。而今天我給妳說的是知了猴怎麽做才好吃，美味，知了猴有很多的做法，比如油炸、紅燒、椒鹽、但是我最喜歡的是椒鹽的做法，壹口下去不僅有嘎嘣脆的感覺，還可以吃出知了猴的美味來。以下就是我給妳分享知了猴的椒鹽做法：
第壹步：將前壹晚抓的知了猴泡水，然後用小刷子將知了猴身上的泥土，臟東西刷洗幹凈。將洗好的知了猴在開水中焯水，加料酒，去腥。大概2分鐘左右撈出，控水。
以上就是我給予妳的問題的回答，知了猴雖然好吃，但是這種食材也越越少了。所以我們大家要愛護自然環境，這樣大自然才會給我們提供更多的 美食 。
歡迎大家關註留言
夏天來了，蟬兒又唱歌了，它們在地下暗無天日裏，生活了十五年，經過壹次壹次的蛻變，最後才爬上地面生活二至三個月，才交配產卵於地下，又要經過壹個漫長的十五年……
小時候，夏天的傍晚，三五個夥伴約著壹起去樹林裏捉知了猴，那真是最美好的回憶。或者從地面上找窩把知了猴摳出來，或者晚上拿手電筒在樹上或草葉上照……壹直到現在，夏天也還是總想找片小樹林去捉知了猴，可惜找知了的人比知了多，每次找不到幾個。不過也沒關系，回家洗幹凈放到深壹點碗裏，撒上鹽腌著，啥時候湊夠壹盤了再吃。
知了猴富含蛋白質，飲露為食，本身沒有什麽特殊的明顯的味道。所以，最簡單的調料，最簡單的做法，最能保持它的原汁原味，最好吃。
油煎（油炸）知了猴的做法:
1、捉回來的知了放入清水中泡壹會，洗凈泥土。
2、將洗凈的知了猴放入深壹點的碗內，撒鹽，腌著。不用很多，因為鹽不容易滲入到知了猴身體裏面，壹點點鹽就很鹹了。
3、鍋內到倒油，要比平時炒菜多壹點。放入腌好的知了猴，小火煎。邊煎邊用鏟子壓壹下，有助於知了猴快速熟透並且口感更酥。
當然您也可以直接放入油鍋炸熟，那樣更快更酥。
如果您著急吃，那麽還有很好快捷的辦法:將知了猴洗凈放入盆內，用熱水燙壹下，然後直接下油鍋炸或煎熟。裝盤後撒少許鹽拌勻即可。
1： 做金蟬時，必須要保證它的“營養”不外流。
2： 做金蟬時，必須要保留它原有的“鮮”。
3： 做金蟬時，必須要保持它的“完整”。
只有達到了這三點，那麽妳做出來的金蟬，才有可能成為，是最好吃的，妳們說對不？
下面我們來說壹說金蟬的做法：
1： 先將金蟬洗刷幹凈，餵入底口待用。
2： 輔料有，川椒，香菜
3： 調味料有，孜然，芝麻，辣椒粉，燒烤料，與鹽即可。
4： 坐勺加入適量的油，待油溫升高後，下入餵好口的金蟬炸制。炸熟後撈出，控幹油再次待用。
5： 坐勺加少許底油，將川椒煸炒出味後，下入炸好的金蟬，孜然，芝麻，辣椒粉，燒烤料，鹽（少許，已有底口），不停煸炒，待出香味，炒勻後出勺到入盤內，撒少許香菜即可。
這樣壹來不僅保留了它的“營養”，它的“鮮”，更保留了它的“完整”度，妳們大家說說，這麽做的金蟬，該不該是最好吃的？
解答的權利留給大家，喜歡的留言，謝謝！
妳好，很高興回答妳的問題。金蟬怎麽做好吃？我的回答是：我覺得金蟬用油煎炸出來最香，也是最好吃的。金蟬也就是知了，在山東壹帶很多，因近幾年吃的人多了，所以也賣得有點小貴。金蟬含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，是人們口中的“高蛋白”。我是比較喜歡吃的，所以去年有壹個山東的朋友專門從他們那裏給我帶來了壹些。說實話，對於雲南的朋友來說，雖然平時我們也吃壹些竹蟲、蠶蛹什麽的，但吃這個東西心裏還是有點發怵，因為它個頭實在太大了，所以好些朋友還是不敢食用。
油炸金蟬這道菜的制作方法也是很簡單的，不需要過多的調料，很是方便。它是以金蟬為主要原料，清洗幹凈後，放入油鍋中經小火慢慢煎炸制作而成。成品顏色金黃、香氣四溢、口感香脆，是壹道十分美味可口的下酒食品，當然也可以做為休閑的小零食食用。下面就來跟朋友們分享壹道油炸金蟬的制作方法吧，希望朋友們喜歡！
[油炸金蟬]
需要食材：
主料：金蟬200克
配料：食鹽適量、食用油略多、白酒少許
開始制作：
步驟1：金蟬放入水中清洗幹凈，撈出瀝幹水分備用。（最好自然晾幹）
步驟2：鍋中倒入適量植物油，然後把金蟬倒入鍋中，小火慢慢煎炸。
步驟3：炸至金蟬變色後，放入適量食鹽，翻拌均勻即可鏟出裝盤。
步驟4：趁熱淋上少許白酒拌勻，放涼後即可食用。
1、在油炸前壹定要把金蟬晾幹，不然煎炸過程中會爆油傷人喲！
2、煎炸時用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而裏邊還不透。
3、淋上白酒的作用是保持金蟬的香脆口感，但不能淋多了。
這道油炸金蟬沒有過多的調料，這也正是品嘗它本身味道壹種非常好的烹飪方式。所以我覺得用油炸著吃非常美味。朋友們可以在家試著制作，絕對香脆。 自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對妳有所幫助，請各位朋友多多關註+評論，熙陽非常感謝朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
金蟬在我們這兒是這叫知了猴。小的時候，就跟著大人晚上帶著手電去抓知了，地面上會有壹個個的小洞，它們到了晚上就從那個小洞爬出來，還滿身的土呢，看著它們費勁的往上爬，然後找地方慢慢蛻掉身上的外殼，變成能飛的知了。
下面就教大家如何炸出美味的知了，喜歡的也可試試；
知了250克、鹽2克、胡椒粉1克
1；先將知了用水浸泡洗凈，撈出瀝凈水分
2；加鹽和胡椒粉腌制半小時
3；鍋中倒油燒至6成熱時，倒入腌好的知了，中火炸熟即可。
4；想要更脆壹點，可以進行復炸。
知了猴是目前人類食物中蛋白質含量最高的壹種，比平時說高蛋白食物：牛肉、雞蛋、羊肉等高出太多太多，剛新生的知了猴單位含量是牛肉的3.5倍，豬肉的4.3倍，屬於典型的高蛋白食物，這也是其味道鮮美的主要原因，含有大量的氨基酸可增強免疫。