材料
山藥200克，豆腐400克，大蒜1瓣，醬油，香油，蔥，鹽和味精。
工作方法
1，山藥去皮，水煮豆腐分別切丁；大蒜去皮，剁成蒜泥。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜粒，倒入山藥丁翻炒幾下。
3.加入適量的水，燒開時倒入豆腐丁，加入大蒜和剩余的原料，煮沸。
4.最後撒上蔥花，淋上香油即可。
番茄木耳豆腐湯
材料
材料:番茄320克、木耳（幹）13克、豆腐（南）100克、
調料:姜3克、鹽2克、胡椒粉2克。
工作方法
1.西紅柿洗凈，切塊，去核。木耳泡好後洗凈撕成小塊，放入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈，嫩豆腐切塊，放入沸水中煮2分鐘撈起。
2.加入壹湯匙油，爆香生姜，加入西紅柿翻炒，加入4杯湯煮沸，加入木耳和嫩豆腐煮10分鐘，然後調味並煮沸。
技巧
健康提示:
清熱潤燥，抗壞血酸和降低膽固醇。
食物相克數:
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
木耳（幹）:木耳不宜與螺螄同食。從食物藥性來看，涼拌螺螄遇到滑溜溜的黑木耳時，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將木耳和野雞壹起食用，野雞的毒性很小，壹起食用容易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
番茄豆腐煲
材料
豆腐1，3個西紅柿，少許肉末，少許鮮蝦（在油鍋中油炸和調味的河蝦），少許蒜末和少許蔥花。
工作方法
1.西紅柿去皮切塊，大蒜和洋蔥切碎，豆角焯水備用。
2.取油鍋，放入蒜末炒至變色。
3.再次啟動油鍋，加入番茄塊，用小火炒成泥，加入炒好的肉末和水煮沸，加入糖和鹽調味，然後加入豆腐。
4.將湯倒入砂鍋中，燉大約20分鐘。
5.煮熟後撒上蝦仁和蔥花。
西紅柿豆腐湯
材料
豆腐、番茄、蔥1、姜、澱粉、醬油、鹽。
工作方法
1，豆腐切成塊，西紅柿切成片，大蔥只需要把綠色的部分切成洋蔥圈，生姜切成末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥和姜。
3.將西紅柿翻炒壹會兒。西紅柿炒熟後，加入壹碗水。
4.水開後，加入豆腐。
5.最後加入水、澱粉、鹽和少許醬油調味。
排骨白菜豆腐湯
材料
大白菜250克、豆腐200克、粉絲250克（可選添加）、排骨2根、調料:鹽3克、胡椒粉3克。
工作方法
1.排骨洗凈，焯水去血水，沖洗泡沫，加水再次煮沸，加入壹湯匙料酒，慢慢燉煮。
2.白菜洗凈，切成長條。將豆腐切成丁。用開水做粉條備用；
3.排骨湯煮好後，放入白菜，然後放入豆腐和粉絲，煨白菜；
4.烹飪前加入少許鹽和胡椒粉調味。根據個人喜好點幾滴香油，註意不要放太多，因為放太多會掩蓋白菜湯的本來香味，但不放其實也很好吃。
銀耳豆腐湯
材料
材料:銀耳50克，豆腐250克，植物油、鹽、味精適量。
工作方法
1.將銀耳用溫水浸泡，然後洗凈並撕成小朵。豆腐洗凈，切成小塊。
2.將銀耳和豆腐放入熱油鍋中翻炒均勻，加入適量水，用文火煮至銀耳粘稠，加入鹽和味精拌勻。
豆腐蛋花湯
材料
豆腐200克，玉米粒50克（加少量胡蘿蔔丁和豌豆丁），1個雞蛋，調味料，1茶匙鹽（5克），1克雞精，1茶匙油（5毫升）。
工作方法
1，豆腐下鍋煮熟後，切成2厘米的塊，將雞蛋打入碗中攪拌備用。
2.將適量的水和油倒入鍋中。水開後，倒入切好的豆腐。
3.水再次燒開後，倒入玉米粒。
4.將打碎的雞蛋倒入鍋中，用鹽和雞精調味。
鯽魚蘿蔔豆腐湯
材料
小鯽魚2條，白蘿蔔50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1根，小蔥3克，香菜、姜、豬油、白胡椒粉少許，鹽、雞精適量。
工作方法
1.蘿蔔切絲，豆腐切片，枸杞用溫水泡壹會兒，蔥切片，蔥和香菜切段，姜切片。
2.用姜擦凈鍋，加入豬油燒五成熱，加入幹鯽魚煎。煎的過程中火力不要小，中火和中火切換為宜，煎兩面金黃即可。
3.依次加入蔥段、姜片、熱水和白胡椒粉，大火繼續煮7-8分鐘後轉小火煮20分鐘左右。
4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞和雞精，繼續煮7-8分鐘，取出前加鹽，撒上香菜和蔥花即可。
西紅柿豆芽草菇豆腐湯
材料
配料:草菇320克、黃豆芽320克、豆腐200克、番茄200克、
調料:生姜3克、香菜10克、醬油5克、香油5克、胡椒粉2克、白糖3克、鹽3克。
工作方法
1.豆芽去根，洗凈，切成段，瀝幹水分。
2.生姜去皮洗凈，切1片拍松，切少許姜絲。
3.香菜洗凈後剪短。
4.豆腐洗凈切片，放入盤中。
5.西紅柿洗凈，去核切片。
6.將新鮮的草菇洗凈，切去每壹粒的邊緣。
7.燒熱鍋，加入油，爆香姜。
8.將草菇翻炒幾下，然後加水煮沸，煮3分鐘，撈起浸泡在冷水中，然後擦幹。
9.燒熱鍋，加油放下姜絲，將大豆芽翻炒均勻，加入1000 ml水，將三者煮10分鐘。
10.放入西紅柿、新鮮草菇和調味料煮開。
11.將豆腐煮熟，盛在湯碗中食用。加入香菜即可食用。
技巧
健康提示:
此湯具有清熱潤燥、減肥的作用。
食物相克數:
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
榨菜豆腐湯
材料
食材:豆腐300克、榨菜50克、蝦仁50克。
調料:香油5克、醋25克、鹽2克。
工作方法
1.榨菜洗凈切絲；蝦仁洗凈，豆腐切塊。
2.水燒開後先放豆腐和榨菜。當湯再次翻滾時，加入蝦仁。顏色變了就熟了。然後加入調料鹽、醋、胡椒粉和香油。
技巧
健康提示:
促進生長，滋補身體，營養豐富。
食物相克數:
蝦:蝦不宜與某些水果壹起食用。蝦富含蛋白質和鈣等營養物質。如果它們與含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂和柿子）壹起食用，不僅蛋白質的營養價值會降低，而且鞣酸和鈣離子會結合形成不溶性共軛物，刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛和腹瀉。海鮮應該與這些水果至少間隔2小時食用。
豆腐丸子湯
材料
豆腐300克，1個雞蛋，2個蘑菇，3棵香菜，澱粉，鹽，糖，胡椒粉和香油。
工作方法
1，豆腐壓碎，蘑菇切碎。
2.加入雞蛋、澱粉、鹽和糖拌勻。
3.向鍋中加水並煮沸。用勺子將混合好的豆腐和蘑菇醬攪拌成球，放入鍋中。
4.肉丸自行浮起時，放少許鹽略煮，放入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，並滴入香油。
技巧
1.當豆腐和蘑菇粉攪拌時，最好遵循壹個方向以增加粘度。
2.肉丸下鍋後不要輕易攪拌，以免打碎影響外觀。
3、在湯中加入少許鹽，因為肉丸中已經含有鹽。