主料鯧魚 ：1條輔料醋 ：適量鹽 ：適量料酒 ：適量蔥花 ：適量油 ：適量醬油 ：適量姜 ：適量大蒜子 ：1個 具體步驟 第壹步1.把鯧魚洗凈在表面打斜刀備用。
第二步2.蔥、姜、大蒜子切末備用。第三步3.鍋中加水、生姜和鯧魚至燒開。
第四步4.燒開後去掉鍋中的水分。第五步5.再次加入少量清水至煮開轉小火。
第六步6.加放鹽。第七步7.加放料酒。
第八步8.加放醬油至煮開入味。第九步9.將鯧魚和調料倒入碗中。
第十步10.在鯧魚表面上加放醋、姜末、蔥花、蒜末。第十壹步11.鍋中加油燒熱。
第十二步12.將油澆在鯧魚表面的蔥花上即可。第十三步13.可以開吃啦！烹飪技巧無15。
2. 家鄉的蝦餅（作文）我肯定我們每個人的家鄉都有自己的獨特味道，酸、甜、苦、辣、鹹，我的家鄉“臺州”有壹種我們每天幾乎都吃得到的東西，是什麽呢？對，是海鮮。
我的家鄉靠海，壹年四季都有壹股很濃的鹹魚味，剛去住的人絕對會覺得很不習慣，像我這樣在這待了很久的人，是覺對聞不出鹹魚味的，我特別愛吃魚，尤其是桂魚，而且用桂魚做出來的菜有壹個名字，叫“蔥油桂魚”可好吃了！那麽我現在就告訴妳們“蔥油桂魚”的作法以及材料。做這道菜是首先要準備：壹條桂魚、幾根蔥、壹點油，準備完這些就開始做了，首先把魚洗好殺好，然後放進鍋裏用大火蒸10分鐘，最後把魚拿出來，澆上油和撒上蔥，就大功告成了，來品嘗壹下，第壹口細膩活潤，第二口鮮甜可口桂魚肉的香氣中伴著壹點點蔥香，超美味，超可口，吃完這香甜可口的桂魚，我帶妳去品嘗香氣十足的泡蝦，妳們應該吃過蝦餅吧，它就是蝦餅，用我們老家話來說就是泡蝦，泡蝦是油炸食品不能多吃，可是因為太好吃了，所以我壹吃就是兩三個，我的家鄉賣這個東西都是在大街小巷內都可以看到，不像這裏只有飯店裏才有這個東西，而且比我老家的泡蝦難吃多了，我還是喜歡老家的味道。
這就是我的家鄉美食，我壹直不能忘掉“蔥油桂魚”和泡蝦的味道，因為那才叫真正的“舌尖上的美味”。
3. 寫濟南油旋的作文油旋兒，在濟南已有百多年的歷史。
濟南油旋兒外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，其形似螺旋，表面油潤呈金黃色。老濟南人吃油旋兒是頗講究的，大多是趁熱吃，或配米粉，或配餛飩，另有壹番滋味。
對於如此的美味，當然不能少了我來品嘗。每次壹看到那美味的油旋兒，就忍不住買來嘗嘗。
入口即化，不油不膩，甚是好吃。 不僅是品嘗美味，油旋兒的做法也是頗有講究的。
先用上等白面加水和軟，稍餳後，揪下壹個劑子，揉勻後，搟成薄皮，將蔥油泥抹在面片上，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱。接著放在擦過油的鏊子上，用手按扁至直徑8厘米、厚2厘米左右圓餅，烘至兩面挺身，再放入下面爐壁周圍烘烤，中間翻烤壹次，至深黃色即熟。
最後取出後趁熱將有旋紋壹面的中間用手指壓出窩，多達五六十層的油旋就做好了。 這樣做出來的油旋兒不僅樣子美觀，味道更是妙不可言。
不僅如此，在“ 山東省第二批非物質文化遺產名錄”中，濟南的傳統小吃“油旋”榜上有名。這更讓濟南的油旋兒遠近聞名。
4. 作文第壹次做蔥油拌面400字哈哈！今天我做蔥油拌面了。說起蔥油拌面，那可是壹個好吃。
它的做法很簡單。將蔥切成蔥花，如果不想吃蔥的話可以把蔥切成壹大段壹大段的。蔥油拌面，顧名思義是要有油的。現將油倒入三分之二在鍋裏，就像壹層衣服鋪在鍋底，接下去就是來榨蔥油了，先把蔥下到鍋裏，然後蔥就像“跳舞”壹樣，等它們“跳”累了，就開始翻炒。不壹會兒，香味就彌漫了整個廚房，關火。蔥油拌面還有面，先把面拿出壹小把，放入鍋中，它們就像是遊動的小魚。蓋上鍋蓋，三四分鐘後，面就出來了。但是要把面先冷壹冷，然後挑出，澆上蔥油，調配醬料，往上壹澆。美味可口的蔥油拌面就做好了。不僅香，蔥油拌面的樣子也很好看，面壹條壹條落在上面，毫無壹點油膩，面上還有壹點蔥花。
有壹些人喜歡吃辣，不要放辣椒醬，放壹些青椒，再放壹些蝦皮，最後放壹些香油，壹碗辣的蔥油拌面就出來了。
不僅好吃，還有壹些營養價值呢！比如說：蝦皮，它的營養價值是補充鈣。
今天的蔥油拌面真好，我真想每天都吃。
5. 做蔥燒魚作文600字麽麽噠今天上午，爸爸買了壹條很大的魚。壹看到有魚，我大聲說：“老師讓我們這個星期學會做壹道菜，我決定學做紅燒魚！”說著，顧不上理睬爸爸、媽媽驚詫的目光，抄起媽媽的壹本菜譜就坐到書桌前現學起來。
中午，我學著媽媽的樣子，系上花圍裙，帶上套袖，雄心勃勃地站在了在臺前，開始了第壹項復雜的工作——洗魚。我用起媽媽教我的“絕招”：用力逆著鱗向上刮，壹片片魚鱗紛紛脫落下來。漸漸地，白生生的 魚肉露出來了。刮完魚鱗，我擰開水龍頭，把魚沖洗幹凈後，我長長地出了口氣。第二項工作是燒魚。我打開電源，把鍋坐在電磁爐上，往鍋裏倒上油，壹會兒，油熱了。我按照書上的說法，先把姜片。辣椒段等熗了壹下，接著把魚塊倒入了鍋中。“滋”的壹聲，壹團團白霧遮住了我的視線。我順著鍋沿往鍋裏加了壹些水，然後蓋上了鍋蓋。“咕嘟咕嘟”，鍋開了。“把火關小點！”“輕輕翻動魚塊！”媽媽像個臨危不懼的指揮員，發出壹道道指令。我像個服從命令的士兵，壹切照辦。
大約過了十分鐘，我把切好的蒜、蔥、香菜等調料壹起下了鍋。壹盤美味的魚在我手中“誕生”了。
看著爸爸、媽媽興致勃勃地吃著我做的紅燒魚，我做魚的勞累壹下子拋到了九霄雲外。
6. 關於寧夏油香的作文400字有壹天早上，爺爺給了我三元錢讓我去買三個油香兒。
我在路上遇到壹個外地人，他問：“小朋友，這附近有沒有什麽小吃的？”我說：“有啊，我正要去買‘油香兒’呢。”他問：“油香兒？什麽是油香兒啊？”我回答：“這也不好說，我帶妳去吧。”我和外地人到了賣油香兒的地方，我對賣油香兒的阿姨說：“我買三個油香兒。”阿姨說：“好嘞！”接著那個外地人說：“我也買兩個油香兒。”阿姨說：“好。”
外地人和我就津津有味地站著看那個阿姨做油香兒。只見她先把米漿舀壹點兒放在瓢子裏，然後，把土豆絲和蔥拌在壹起，放在米漿上，再放壹點兒肉絲，做到這兒，她停下來問：“妳們要不要放辣椒？”我說：“我要。”外地人說：“我不吃辣椒。”她就給我的放了壹點兒辣椒，再蓋上壹勺米漿，然後，放到滾開的油鍋裏炸，壹邊炸壹邊不停地翻動，壹會兒就炸得二面黃了，聞起來就香噴噴的。
阿姨把油香兒夾起來遞到我們手上，外地人嘗了嘗，說；“這東西真好吃。對了，這油香兒怎麽只有妳們這裏才有？”我說：“這是我們土家族的特色食品呢！”他說：“嗷，那我以後，多來妳們這裏吃東西。”我說；“歡迎妳常來我們恩施做客，品嘗我們土家人的特色小吃。
7. 美味的油蔥鯧魚怎麽做好吃又簡單,做法圖主料 鯧魚 ：1條輔料醋 ：適量鹽 ：適量料酒 ：適量蔥花 ：適量油 ：適量醬油 ：適量姜 ：適量大蒜子 ：1個具體步驟 第壹步 1.把鯧魚洗凈在表面打斜刀備用。
第二步 2.蔥、姜、大蒜子切末備用。 第三步 3.鍋中加水、生姜和鯧魚至燒開。
第四步 4.燒開後去掉鍋中的水分。 第五步 5.再次加入少量清水至煮開轉小火。
第六步 6.加放鹽。 第七步 7.加放料酒。
第八步 8.加放醬油至煮開入味。 第九步 9.將鯧魚和調料倒入碗中。
第十步 10.在鯧魚表面上加放醋、姜末、蔥花、蒜末。 第十壹步 11.鍋中加油燒熱。
第十二步 12.將油澆在鯧魚表面的蔥花上即可。 第十三步 13.可以開吃啦！烹飪技巧 無 15。
8. 寫紅燒魚 作文最佳答案下午有約，和壹自詡文化人的文化人閑扯，感觸頗多，深受 *** ，於是，在回來的路上，決定要犒勞自己壹把。最終，勇攀廚藝高峰，挑戰“紅燒魚”。
其實魚不是沒有做過，只不過因為清蒸的操作相對簡單，而最終成品效果反饋不錯，因此顯擺時基本都會選擇這種烹飪方式，而紅燒這種較高難度的方法就很少涉及 了。不過，之前在深，老兄前去探望，就曾小露了壹手，結果就是老兄跌破眼鏡，乃至大加贊賞。因此，這次操作，對自己信心滿滿，想必不會太過於困難。
魚是已經收拾好的，因此下水沖洗沖洗就完成，直接進入“腌制”階段，當然不忘在魚身劃上幾刀，方便味道更加容易進入。撒上少許鹽，加入醋、料酒、老抽和雞 精，壹起摸勻，放置十余分鐘。等待之余，切上幾塊姜片待用。下壹階段，在我看來最為復雜，操作中最最容易出現問題就是這個環節----油煎階段。我小心翼 翼操作，結果還是出現問題：壹面的魚皮粘鍋了，破壞了魚的賣相，還好另外壹面完好無缺。 想想，殘缺也是壹種美，也就不過於自責，將完好的壹面作為“面子工程”吧。魚煎到兩面金黃，放入本次菜肴的C式秘籍----蒜苗碎粒，和之前備好的姜片過 油，這樣，進入第三階段“紅燒”。加入溫水半沒過魚，加入少許生抽和老抽，點入6-7支幹紅椒，蓋上鍋蓋，大火燒制，直至水收幹。由於之前魚已經腌制過， 因此味道基本合適，可以再調味至完美。紅燒魚大功告成。
魚肉鮮嫩滑口，口味鹹淡適中，壹掃而光。吃者很滿意，做者很得意。於是錄上，顯擺顯擺。