通常，它們是油炸，燉和炒，但所有這些都只是變相的油炸。
事實上，它的吃法有很多。今天我就介紹兩種。壹個是新鮮的，另壹個是幹的。
1.綠豆被用來包餃子和包子。
豬肉、綠豆和餃子
食材:豬肉餡，壹盆青豆，壹個洋蔥，鹽，醬油，生抽，面粉和冷水。
生產流程:
1.面粉用冷水揉成光滑的面團，蓋上蓋子20分鐘左右，再揉壹遍，面團很濕潤；
2.將適量的生抽、老抽、鹽和蔥花倒入豬肉餡中，並加入適量的冷水使其沿壹個方向粘稠；妳也可以將姜絲浸泡在水中，與姜水混合，以去除腥味並增加香味；
3.將四季豆從頭到尾捏緊，撕掉側筋，清洗幹凈；在沸水鍋中煮約5分鐘，直到完全煮熟。煮沸後，取出並讓其自然冷卻，無需沖洗水。風幹至手溫時，先用刀切成丁，然後切碎；
4.將豆餡和肉餡混合均勻，使其成為稠糊狀，這樣煮的餃子汁更多，肉嫩而不硬或緊；
5.取壹半烤好的面團放在案板上，揉成長條，切成大小均勻的劑子，壓平，搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮；
6.取適量餡料放在皮中間；用自己的方法捏或擠成餃子形狀；
7.
燒壹壺水。水燒開後，將適量餃子放入鍋中煮熟。中間，水沸騰時，點三次冷水降溫，並不斷用勺子頂著鍋推動水轉動。直到餃子的肚子鼓起來，根據口味直接拿出來吃，或者蘸醋和大蒜紅油汁吃。最後別忘了再來壹碗餃子湯，這樣“原湯變原食”才會滋潤妳！
2.將新鮮的青豆焯水後曬幹，與紅燒肉壹起燉，或切碎後以肉為餡蒸熟。
五花肉燜豆幹
食材:五花肉700克，幹豆180克，植物油少許，冰糖幾塊，大蒜幾瓣，八角兩個，紅燒醬油適量，鹽適量，白酒少許。
1.幹豆洗凈後用冷水浸泡備用；
2.帶皮五花肉清洗幹凈後切成小塊，大小隨意，小塊更容易熟；
3.炒鍋中倒入少許油，然後加入幾顆冰糖。油溫熱後，不時拉冰糖使其融化，煎成焦糖色；
4.將肉倒入鍋中，用鏟子不斷攪拌，中小火翻炒，炒出多余的油；
5.炸好的油可以根據個人口味倒出，再倒入少許白酒去腥；
6.加入蒜瓣和八角翻炒；
7.如果覺得顏色淡，可以倒點紅燒醬油；沿著鍋邊倒入熱水。為了使肉塊上色好，不要再次翻動肉塊。蓋上鍋蓋，用小火慢燉。
8.
您可以品嘗肉的成熟度，將軟的幹豆倒入鍋中，並嘗試使幹豆埋在湯裏。如果湯汁少，可以適當加熱水；根據口味加入適量鹽，加蓋燜煮至熟。
小貼士:
1.幹豆相當油，所以五花肉可以稍微胖壹點；
2.五花肉可以用妳喜歡的任何方式烹飪，妳不必堅持我的。
3.幹豆提前浸泡，不要過早放入肉鍋。當肉燉至6成左右時，加入豆子壹起燉，這樣不僅能吸收足夠的肉汁，還能保持壹定的面筋。