2.加繆火焰醉鵝:火焰醉鵝是壹種非常美味的營養食品。制作它的關鍵是它的醬料，這是壹種獨特的秘方。同時，由於烹飪過程是在食客的註視下完成的，火焰燃燒的狀態更像是壹種表演。食客們要等20多分鐘才能吃到鵝，廚師也在桌邊，時刻關註著鍋裏的變化。加火、翻炒、加入各種調味料不慌不忙，宛如魔術師。醉鵝的烹飪方法非常正宗。使用生姜、大蒜、洋蔥和壹些藥材。當酒精完全蒸發後，壹只醇香可口的醉鵝就做好了。做法看似簡單，但需要很多烹飪技巧。
3.壩上白肉:壩上白肉源於興文縣壩上苗族鄉。它由上好的“雙刀肉”制成，並用非常鋒利的菜刀切割。切好的肉呈長方形，又薄又長，薄到可以露出人的身材，而且長到壹塊肉可以裝壹個盤子。其特點是造型獨特，味道極佳，深受遊客喜愛。制作大壩白肉的關鍵主要集中在四個要素:選料精細、火候準確、刀工完美和泡水，缺壹不可。
4、劉興文抄手:在興文縣，說起劉抄手也是家喻戶曉。劉氏餛飩湯講究皮、熱、工藝、調味、調味品等。肉餡選用新鮮的豬後腿，下鍋煮皮不爛不嫩。煮好的餛飩湯顏色清澈，聞起來油香濃郁，餡料也比普通餛飩多。“吃起來皮薄餡嫩，湯汁鮮美”是很多顧客對劉餛飩的壹致評價。
5.苗族米酒:苗族米酒，中文稱為昌酒，是興文縣苗族人民不可或缺的重要食品，具有悠久的歷史。民國《古宋縣誌》記載:“（苗族）喜飲酒，但不醉，其性自然。”苗族禮儀中有句話叫酒比肉重要。加繆由興文當地的富硒大米制成，酒精含量約為14-18度。它醇厚甘甜，滋補健康，風味獨特，被稱為好酒。冷飲適合夏天，熱飲適合冬天。就歷史價值而言，米酒與興文苗族的興衰息息相關。今天，它登上了高雅的舞臺，招待國內外客人，並被列為無形保護對象。
6.仙峰紅豆腐:仙峰苗族鄉是興文海拔最高的鄉鎮，每年冬天都會迎來降雪，這也為仙峰紅豆腐的制作提供了得天獨厚的氣候條件，因為它只適合在低溫環境下進行豆腐發酵。但鹹豐紅豆腐的美味不僅歸功於氣候，還歸功於代代相傳的好手藝。鹹豐紅豆腐可以直接和米飯壹起吃，也可以用來烹飪風味獨特的菜肴。因其獨特的口感和味道，深受大家的喜愛。在苗族人眼中，紅豆腐不僅是過年過節招待客人不可或缺的食物，還寓意著日子會紅紅火火、吉祥如意。