懶人菜是眾多菜中最簡單的壹種菜系了，它比快手菜做法還要簡單，而且多數的懶人菜都是做起來方便，而且很健康的菜，最主要的是失敗率也是非常低的。就比如今天這幾道懶人菜，它都是好吃易做，並且看壹眼就能明白的菜譜。而且做出來的菜也好吃，味道美爆，每次都能快速清盤。那下面小吃就給大家說說這幾道懶人菜的做法，大家可以跟著小吃壹起動手做做看。
懶人菜-青椒土豆片
食材：青椒1個、土豆3-4個、鹽少許、生抽適量、雞精少許。
做法
1、土豆切片，青椒去蒂切片。2、熱鍋，入適量油，油八成熱以後放入土豆片炒。3、土豆片基本變色以後，放入青椒片炒勻。4、放入適量生抽，炒勻。5、加少許鹽和雞精調味，炒勻，出鍋。
懶人菜-番茄豆腐湯
食材：內酯豆腐、番茄、小蔥、鹽、油、黑胡椒。
1、番茄、豆腐切小塊，小蔥切成蔥花。2、熱油鍋下番茄炒出汁水，倒入熱水煮沸後再煮5分鐘。3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調味。4、稍微燉煮壹會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
懶人菜-金針菇肥牛
食材：金針菇適量、火鍋牛肉卷250g、米酒1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶勺、蔥絲少許、鹽適量。
1、牛肉卷解凍，放入米酒，生抽腌制5～10分鐘。2、鍋內熱油，放入金針菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒開。3、放糖，蔥絲。炒拌均勻，放入適量鹽調味出鍋即可。
懶人菜-醬油炒面
食材：面條、大蔥、豬肉、雞蛋。
1、大蔥和豬肉切片。2、豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥壹起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用。3、煎壹個半熟太陽蛋備用。4、面條煮熟後撈出瀝幹備用。5、鍋裏面加大蔥片炒香，倒入面條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，壹點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻，加入肉片翻炒均勻出鍋，放上煎蛋就好了。
懶人菜-臘腸燜飯
食材：臘腸1-2根、大米適量、毛豆小把、香蔥1根、小米椒適量、香油2滴、生抽2勺、鹽少量、食用油2滴。
1、大米洗凈浸泡20分鐘。2、臘腸放入冷水鍋裏煮至半熟，拿出洗凈過後，切成斜片備用。3、毛豆剝皮清洗備用；香蔥切小段；小米椒切小段備用。4、砂鍋內加入比平時煮飯多1/2的水，加入鹽和2滴油，加蓋小火燜煮。5、米飯煮至7-8成熟時，撒入毛豆，碼好香腸片繼續加蓋小火燜煮。6、米飯水即將幹時淋上2滴香油和2勺生抽調好的汁兒。關火，繼續靜置7-10分鐘，用鍋內余熱收幹。7、撒上香蔥和小米椒粒即可出鍋。
懶人菜-懶人菜泡飯
食材：青菜（小油菜）兩顆、香菇三個、鮮肉末少量、豬肉少量、高湯雞湯骨頭湯壹碗、香蔥酌情、冷飯壹碗。
1、取壹碗冷飯，開水泡五分鐘，倒去水，放進砂鍋，高湯也倒進去，高湯不夠的話加壹點點水，液面沒過冷飯壹寸（約3cm）即可。2、香菇事先泡發，洗凈切絲，小青菜切碎，鮮肉或者火腿腸切丁，起油鍋把以上幾樣稍微炒壹下，肉變色青菜癟下去即可，盛出來，炒菜的油棄之。3、把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮，開鍋後放入鹽調味，如果喜歡豬油的香味可以加點進去，喜歡清淡的可以不加豬油。